Na sušenie jabĺk nemusíte byť 5-hviezdičkový kuchár. So správnym know-how si môžete lahodné jablkové krúžky ľahko vyrobiť sami doma.
Kto ťa nepozná? Lahodné sušené jablkové krúžky! V supermarkete sú dosť drahé. Za mizerných 125 gramov často zaplatíte takmer dve eurá. Príliš veľa.
Môžete ušetriť peniaze. Lahodné krúžky sa dajú vyrobiť aj doma rýchlo, jednoducho a predovšetkým lacno, bez akýchkoľvek problémov. Pokušenie rýchlo zjesť viac ako 125 gramov je tu väčšie, ale na to sú stvorené.
V priemyselnej výrobe sa navyše pridávajú konzervačné látky na predĺženie trvanlivosti ovocia. Keďže sa v súkromnej výrobe bez neho úplne zaobídete, domáce jablkové krúžky sú aj oveľa zdravšie.
Výhody domácich jablkových krúžkov
✔ lacnejšie
✔ bez konzervačných látok
✔ dolaďovať podľa ľubovôle
Jednoduché sušenie jabĺk
Prísady a príslušenstvo
- Jablká
- jablkový bodač
- peeler
- Nôž
- Doska na krájanie
- Plech na pečenie s pergamenovým papierom
» Upozornenie: Jablká by mali byť úplne zrelé a bez škvŕn alebo poškodenia.
Príprava jabĺk
Skôr ako začnete sušiť ovocie, musíte urobiť niekoľko príprav.
Z každého jablka odstráňte jadrovník. Najlepšou pomôckou je na to vykrajovač jabĺk. Jednoducho prepichnite v strede, otočte a odskrutkujte jadro. Potom sa šupka odstráni škrabkou na zeleninu a jablko sa nakrája na tenké plátky.
Ak chcete, môžete použiť špeciálny krájač zeleniny. Týmto spôsobom budú mať všetky plátky presne rovnakú veľkosť. Ale aj s nožom nie je problém pripraviť jablko.
Podľa chuti môžete plátky jabĺk doladiť škoricou, vanilkou alebo iným korením. Všetko, čo sa páči, je povolené. Každý podľa svojho vkusu.
Teraz sú jablká pripravené na sušenie. Ale akou metódou? Tu sme vám predstavili 3 rôzne metódy
3 spôsoby sušenia ovocia
❏Rúra
Najjednoduchším a najznámejším spôsobom sušenia jadrového ovocia je v rúre. Plátky jabĺk na to poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a rúru predhrejeme maximálne na 80 stupňov. Teraz posuňte plech na pečenie s jednotlivo umiestnenými plátkami na stredný rošt vašej rúry.
» Dôležité: Počas procesu sušenia nechajte klapku rúry pootvorenú, aby vlhkosť mohla z jabĺk uniknúť.
Pomedzi to raz za čas jablká otočte. Jablká nie sú hotové, kým nie sú na dotyk úplne suché a po rozbití jablka nevyteká šťava. Sušenie môže niekedy trvať až päť hodín. Potom môžete jablká nechať sušiť na vzduchu o niečo dlhšie.
❏ Mikrovlnná rúra
Podobne ako zemiakové lupienky môžete kolieska jabĺk vysušiť v mikrovlnnej rúre. To je však vhodné len vtedy, ak chcete sušiť malé porcie na jeden večer. Pretože vlhkosť nemôže v mikrovlnke uniknúť, musíte počítať s malými poruchami. Len to vyskúšaj.
❏ Sušička
Sušenie ovocia je so sušičkou oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Tu sa jednoducho vloží nakrájané a očistené ovocie, zariadenie sa zapne a vy čakáte. Po určitom čase môžete ovocie vybrať a sušené jablká sú hotové.
» Môj tip: Osobne môžem použiť sušičku ovocia od Severin ( dostupné tu na Amazone bezplatne) na bežné súkromné použitie v domácnosti. To uľahčuje sušenie mäsa, ovocia a zeleniny.
Skladovanie jablkových krúžkov
Hoci sú domáce sušené jablká určite chutné, nemali by ste ich zjesť všetky naraz. Je lepšie urobiť väčšiu dávku naraz a rozdeliť ju.
Jablkové krúžky by sa nikdy nemali skladovať v tesne uzavretých plechovkách. Tu sa podporuje len tvorba plesní. Umiestnite jablkové krúžky do vzduchovo priepustných vrecúšok a vrecúšok a zaveste ich v suchej miestnosti. Veľmi vhodné sú na to takzvané organzové vrecúška.