Keď je jeseň v plnom prúde, je čas zberu jabĺk. Ale čo robiť so všetkými jablkami? Nemôžete ich predsa zjesť ani spracovať všetky naraz.
Jablká sa vo všeobecnosti dajú veľmi dobre skladovať, a preto majú dlhú trvanlivosť. Pri skladovaní musíte dodržať len niekoľko pravidiel. V závislosti od odrody vydržia až do jari. Jedna vec by sa však mala povedať vopred: nie všetky odrody jabĺk sú vhodné na dlhé skladovanie. Najmä veľmi skoré odrody jabloní ako Klarapfel, Alkmene a Gravensteiner nie sú vhodné na dlhé skladovanie. Dokonca musia byť spracované niekoľko dní po zbere.
Ako správne skladovať jablká
❶ Zber jabĺk:
Aby vám jablká vydržali dlho neskôr, musíte pri zbere venovať pozornosť niekoľkým veciam:
➜ Jablká by ste mali zbierať len vtedy, ak prejdú „sklápacím testom“. To znamená: ak sa stopka ľahko oddelí od konára, keď jablko otočíte o 90 stupňov, potom je pripravené na zber. Stopka by mala vždy zostať na jablku.
➜ Skladové jablká zbierajte len v suchom počasí, pretože pri vysokej vlhkosti sú jablká citlivé na tlak. Ak je slnko veľmi silné, nechajte jablká pred uskladnením vychladnúť.
➜ Pri zbere by ste vo všeobecnosti nemali jablká príliš stláčať. Takto budú rýchlejšie hniť neskôr.
❷ Preskúmajte jablká:
Pred uskladnením jablká dôkladne skontrolujte, choré, poškodené a bez stopky vyhoďte. Ak nájdete diery v jablku, mali by ste ich vyriešiť. Diery sú od tresky, ktorá sa zavŕta do mäsa, zožerie ho a zanechá jeho trus. Takto napadnuté jablká musíte následne zlikvidovať. Jablká, ktoré majú hnedé škvrny, by sa mali tiež okamžite zlikvidovať alebo zjesť. Ide o chrastavitosť jabĺk alebo kôstkoviny, ktoré sa môžu rozšíriť aj na iné ovocie. Mimochodom, opadané ovocie a mierne napadnuté jablká môžete použiť na prípravu jablkového pyré.
❸ Skladujte jablká:
Teraz ide o správne uskladnenie jabĺk. Najlepšie sa to robí v drevených debnách, pretože to umožňuje skladovať jablká na suchom a chladnom mieste. Jablká však môžete skladovať aj moderným spôsobom. menovite vigelitky. To robia veľkí producenti. Jednoducho vložte jablká do plastových vrecúšok (nie príliš veľa na seba), ktoré ste predtým prepichli niekoľkými malými otvormi. Dobre zatvorte spojenie.
Na skladovanie jabĺk sú ideálne nevykurované sklady alebo pivnica. Potrebujete skladovaciu teplotu 8 stupňov.
❹ Pravidelne kontrolujte jablká:
Samozrejme, musíte pravidelne kontrolovať aj uskladnené jablká. Nakoniec, niektoré jablká môžu začať hniť aj po uskladnení. Spočiatku by ste mali jablká kontrolovať raz týždenne. Neskôr ich stačí kontrolovať každé dva až tri týždne.
Dôležité: Jablká skladujte oddelene od ostatných druhov ovocia
Nechcete skladovať len jablká, ale aj iné druhy ovocia? Potom by ste jablká nemali skladovať spolu s ostatným ovocím. Jablká uvoľňujú zrejúci plyn etylén, ktorý následne spôsobuje rýchlejšie dozrievanie ostatných druhov ovocia.