Ak robíte permakultúru správne, môžete mať z domáceho ovocia a zeleniny úžitok po celý rok.
Permakultúra je spôsob, ako byť kreatívny vo vlastnej záhrade a zároveň urobiť niečo pre udržateľnosť a naše životné prostredie. Konkrétne povedané, tento typ záhradného dizajnu je o zachovaní našich prírodných zdrojov a vytvorení životného priestoru so sľubnou budúcnosťou. Žiť permakultúru znamená byť na úrovni očí s prírodou, no nenechať ju napospas. Preto môže permakultúrna záhrada pôsobiť na diváka ako nedotknutá a neudržiavaná. Ale zdanie klame. Permakultúrne záhrady vyžadujú starostlivé plánovanie, aby sa zabezpečila rozmanitosť a potrebné výnosy.
Aké sú základy permakultúry?
Myšlienka permakultúry je založená na troch etických princípoch:
- Starostlivosť o našu zem.
- Starostlivosť o ľudí, ktorí žijú na zemi.
- Minimalizujte rast a spotrebu a podeľte sa o prebytok.
Každý, kto praktizuje permakultúru, by mal vnímať vzťahy medzi jednotlivými živými bytosťami. Pre pochopenie myšlienky permakultúry je dôležité pochopiť ekologické súvislosti a základné vzorce živej a neživej prírody.
Pôvodný koncept vytvorili David Holmgren a Bill Mollison v Austrálii v 70. rokoch. V roku 1981 dostal Bill Mollison za svoj nápad alternatívnu Nobelovu cenu. Dvaja vedci analyzovali dôsledky priemyselného poľnohospodárstva a jeho negatívne účinky na biodiverzitu a vodnú bilanciu.
Začiatky poľnohospodárstva orientovaného na budúcnosť videli v poľnohospodárstve, ktoré dodržiava princípy prírodných ekosystémov, zvyšuje biodiverzitu a neprodukuje takmer žiadny odpad. Mollison a Holmgren našli inšpiráciu pre koncepciu prirodzeného poľnohospodárstva v starých kultúrnych technikách a primitívnych národoch, ktoré ich praktizujú dodnes.
Implementujte permakultúru v záhradke – takto to funguje
Permakultúru je ľahké implementovať vo vlastnej záhrade. Je to dôležité na malej ploche pre jednéhozabezpečiť maximálny výnos a tým využiť všetky dostupné miesta a zdroje.
Permakultúru nemožno realizovať zo dňa na deň. Predchádza mu fáza pozorovania a plánovania, ktorá môže trvať niekoľko rokov. Iba vtedy, keď sú všetky existujúce prvky rozpoznané a použité, môže byť koncept plne pochopený a zodpovedajúcim spôsobom uvedený do praxe.
Pozorovania v mojej vlastnej záhrade
Možno si teraz myslíte, že tento bod môžete vynechať, keďže svoju záhradu poznáte a staráte sa o ňu roky.
Z hľadiska úspešnej permakultúry by ste si však mali položiť niekoľko otázok, ktoré vás doteraz možno nezaujímali:
- Aké rastliny divo rastú v mojej záhrade?
- Aké zvieratá sa pravidelne vyskytujú v mojej záhrade?
- Ktoré oblasti záhrady sú obzvlášť slnečné?
- Ktoré časti záhrady sú úplne zatienené?
- Aké sú prirodzené výškové rozdiely?
- Kde je vodovodná prípojka?
Plánovanie permakultúry v záhrade
Skôr ako začnete s výsadbou, mali by byť jasne definované skutočné ciele. Aké ovocie a zeleninu treba pestovať? Aké množstvá ovocia a zeleniny by sa mali zbierať a kedy? Chcete nielen pestovať rastliny, ale aj starať sa o zvieratká v záhrade?
Tip: Permakultúra by mala zabezpečiť nepretržitú úrodu ovocia a zeleniny.
Keď si ujasníte svoje osobné ciele, mali by ste ich zapísať na papier. Náčrt záhrady pomáha rozložiť si záhony v mysli a určiť umiestnenie jednotlivých výsadieb. Mali by sa zakresliť pevné body, ako je záhradný domček, stromy alebo vyvýšeniny a priehlbiny.
Je tiež dôležité vyhýbať sa monokultúram a zabezpečiť, aby susedia rastlín na záhone spolu naozaj vychádzali.
» Tip na čítanie: Vytvorenie záhona so zmiešanou kultúrou: Tipy na správne druhy zeleniny
Navrhovanie permakultúrnej záhrady
Pri navrhovaní permakultúrnej záhrady je potrebné dodržiavať niekoľko zásad:
- všetko je použité
- Nič sa nezlikviduje
- Chemikálie sú tabu
- Okrajové zóny sú využívané
- Použiť existujúce rastliny
- pestovanie pôvodných rastlín
- Zachovanie a zvyšovanie biodiverzity
- Zmiešané namiesto monokultúry
- Pestujte oblasti v rôznom rozsahu
Ktoré rastliny sú vhodné pre permakultúru?
Na prirodzený rast v záhrade sa najlepšie hodia nekomplikované rastliny, ktoré sú menej náročné na polohu a pôdu. To umožňuje flexibilnú výsadbu v rámci existujúcich možností na mieste.
Výhodné sú rastliny, ktoré dokážu viazať dusík zo vzduchu. Zvládnu to napríklad lupiny a iné motýľovité kvitnúce rastliny. Ak sa rozšíria korene alebo opadnú listy, môžu z toho profitovať aj okolité rastliny a dostanú vítané hnojivo. Tieto rastliny sú obzvlášť užitočné na dosť nehostinných miestach.
Krása by sa v permakultúrnej záhrade nemala zanedbávať. Kvety, bylinky, kríky a stromy dokážu vytvoriť svieže more kvetov a zároveň poskytnúť rôzne kulinárske pôžitky.
Pea Bush
Hrachové kríky pochádzajú zo Sibíri a dokážu prežiť aj na chudobnej pôde. Rastliny prežijú mráz bez ujmy a dokážu viazať dusík a tým aj darovať živiny okolitým rastlinám. Odporúča sa výsadba medzi ovocné stromy. Hrachový ker tvorí struky s drobným hráškom. Tie sa na Sibíri používajú ako potrava. Zdravotná nezávadnosť však ešte nie je dostatočne objasnená.
Mäta
Mäta rastie takmer sama. Asi 30 rôznych druhov poskytuje rôzne príchute. Mentol poskytuje typickú arómu rastlín. Mätu je možné využiť nielen na mnoho spôsobov, hodí sa aj do perma záhrady, pretože dokáže rýchlo zaplniť väčšie a doteraz nevyužívané plochy. Mäta láka včely do záhrady perma. Proti bujnému šíreniu možno rastliny častejšie strihať. Lístky mäty, ktoré sa v súčasnosti v kuchyni nepoužívajú, sa dajú použiť ako mulčovací materiál.
Sea Kale
Kapusta plážová je odolná krížovitá rastlina. Na jar sa rastliny zdobia malými bielymi kvetmi. Tieto vylučujú očarujúcu medovú vôňu. Morský kel možno zbierať už skoro na jar. Príprava je podobná špargli.
Daylilies
Denkové ľalie dodajú perma záhradke štipku farby. Trvalky kvitnú niekoľko týždňov. Ideálne pre permakultúru: kvety, listy a cibule denivky sú jedlé.
Nastavte cibuľu
Nasadená cibuľa sú viacročné rastliny, ktoré namiesto kvetov vyvíjajú na stonkách malé cibuľky. Steblá s cibuľkami sa vplyvom hmotnosti odlamujú a rastliny sa tým rozmnožujúsama o sebe veľmi nekomplikovaná. Jedlé sú cibule v spodnej časti a na stonkách.
Sorrel
Táto nenáročná pôvodná burina by si mala nájsť svoje miesto v každej permakultúrnej záhrade. Šťavel rastie aj na tienistých a predtým nepoužívaných miestach. Šťovík svojimi dlhými koreňovými koreňmi dokáže kyprieť pôdu a zásobovať sa živinami aj počas dlhšieho sucha. Bylina chutí príjemne svieža a možno ju použiť do šalátov alebo z nej pripraviť pesto.
Pasnip
Pasniky sú dvojročné a dorastajú do výšky až 1,5 metra. Koreňová zelenina rastie počas celého roka a možno ju zbierať v zime. V permakultúrnej záhrade sa s tým vždy dá niečo robiť. Paštrnák možno cez zimu skladovať v škatuli naplnenej pieskom v pivnici.