Grilovanie už nie je len o mäse. Veľmi obľúbené a nielen vegetariánom chutia sú napríklad aj grilované papriky.
Papriky sú naozaj všestranné, pretože sa dajú nielen pripraviť na mnoho rôznych spôsobov, ale sú aj veľmi zdravé. Či už nakladané, pripravené do chutney alebo vyprážané – papriky vždy chutia dobre.
Ako mnoho iných druhov zeleniny, aj papriku je možné samozrejme grilovať. A nie je obľúbený len u vegetariánov. Dokonca aj tí najmenší majú radi grilovanú verziu.
Ako správne grilovať papriku
Ak chcete grilovať papriky, musíte ich najskôr dobre umyť. Potom je vhodné struky rozdeliť na polovicu a odstrániť semená a vnútornú membránu. Nielenže sa takto ugrilujú rovnomernejšie, papriku môžete hneď zjesť bez toho, aby ste po grilovaní museli odstraňovať semienka. Pred vložením kúskov papriky na gril ich dobre potrite maslom alebo olejom.
➤ Tip:
Môžete napichať aj menšie kúsky. Čo tak paprika, cibuľa a mäsový špíz?
Pri grilovaní musíte byť opatrní, pretože struky majú bohužiaľ tendenciu príliš rýchlo stmavnúť alebo sčernieť. Dve minúty z každej strany zvyčajne stačia na dokončenie grilovania zeleniny.
Chutná alternatíva: grilujte papriku v hliníkovej fólii
Papriky môžete samozrejme zabaliť aj do hliníkovej fólie. V alobale tak rýchlo nestmavnú a zostanú nádherne šťavnaté. Zeleninu môžete takto marinovať aj s trochou oleja a bylinkami. Hodí sa k tomu napríklad šalvia, rozmarín, tymian a oregano. Tu však platí to isté: struky pred grilovaním vždy dobre potrite maslom alebo olejom.