Keď sa povie špargľový šalát, mnohým sa hneď vybaví špargľa, ktorú si môžete obliecť do masla, no chutí aj dobre ako šalát.
Čínska kultúrna rastlina
Ale nemáme tu na mysli presne špargľu. Pretože existuje rastlina, ktorá sa v skutočnosti volá špargľový šalát. Ide o čínsku pestovanú rastlinu. Vizuálne nie je nepodobný zelenému šalátu, má svieže zelené listy, ktoré sú veľmi silné.
Listy chutia jemne horkasto
Listy chutia jemne horkasto. Čo je však zvláštne, je rukoväť. Rastie, keď je šalát skutočne pripravený na zber. Tu treba so špargľovým šalátom počkať, kým naozaj nezačne strieľať. Potom stonka vyrastie v strede rastliny, podobne ako pri špargli. A práve táto stonka je v špargľovom šaláte najaromatickejšia. Podobne ako špargľu ju môžete podávať na masle alebo pridať do šalátu. Niečo iné na šaláty.
Červená hviezda a palcát čínsky
Ak by ste si chceli získať túto aromatickú rastlinu, môžete si semená kúpiť u predajcu semien alebo záhradného centra . Populárne odrody sú Red Star a Chinese Club. Špargľa, podobne ako ostatné šalátové rastliny, sa vysádza v záhrade alebo v skleníku. Špargľový šalát preferuje kyprú a slnečnú pôdu bohatú na živiny.