Plantain možno nájsť takmer všade. V žiadnom prípade to však nie sú buriny, ale divoké byliny s liečivými vlastnosťami.
Plantain (Plantago) nás stretáva na každej prechádzke. Divokej byline sa vo všeobecnosti venuje málo pozornosti a podceňujú sa jej liečivé vlastnosti. Rastliny možno nájsť takmer na každej ceste – takmer na celom svete. Plantain sa vyskytuje v rôznych formách ako bylina alebo ker. Zvláštnosťou je paralelná listová žilnatina, ktorá odlišuje plantain od väčšiny rastlín. Najdôležitejšie druhy, ktoré sa nachádzajú v Nemecku, sú podrobnejšie uvedené nižšie.
Pôvod skorocelu
Plantain sa vyskytuje v rôznych druhoch takmer po celom svete. Nemecký názov pravdepodobne naznačuje, že bylina sa častejšie vyskytuje pri cestách.
Keď prví Európania dorazili na americký kontinent, skorocel im v pätách nasledoval. Preto to domorodí Američania nazývali „stopy bieleho muža“. Vedecký výraz „plantago“ je tiež odvodený z latinského „planta“ pre „podrážku nohy“.
Jednotný pohľad na druhy plantain
Na celom svete existuje asi 190 druhov plantain. V Nemecku sa pojem plantain bežne stotožňuje s dvoma druhmi. Najrozšírenejší je rakytník a širokolistý, ktorý dnes nájdeme aj na celom svete. V neposlednom rade je to spôsobené tým, že ide o mimoriadne odolné a robustné rastliny.
Plantain
Jitrocel kopijovitý (Plantago lanceolata) je významný ako liečivá bylina. Bylina, ktorá sa nachádza na lúkach a pri cestách, môže poskytnúť úľavu od bodnutia hmyzom alebo pľuzgierov na nohách. Je tiež celkom bežné, že sa používa ako kulinárska bylina.
Pestovanie plantain v záhrade
Poľný potrebuje teplé a slnečné miesto. Ideálnym substrátom je čerstvá a mierne kyslá pôda. Výsev je možné vykonať koncom leta alebo na jar. Semená sú pokryté asi dva centimetre zeminou. Asi po dvoch týždňoch semená začnú klíčiť. V lete je možné zbierať listybude. Po orezaní opäť vyrastú na veľkej ploche.
Starostlivosť o plantain
Starostlivosť o bylinku je nekomplikovaná. Vonkajšie rastliny sú zvyčajne dostatočne zásobené vlahou dažďovou vodou. Čerstvý kompost je možné pri sadení primiešať do pôdy na podporu rastu.
Ak nemáte vlastnú záhradku, rakytník môžete pestovať aj v kvetináčoch. Náročnosť na údržbu je zodpovedajúco vyššia. Rastliny v črepníkoch je potrebné pravidelne zalievať. Je dôležité vyhnúť sa podmáčaniu.
Zber plantain
Jitrocel je obľúbená pasienková rastlina, a preto rýchlo rastúca. Ak sa rastlina zreže, rýchlo znova vyraší. Zberajú sa mladé listy. Staršia listová zelenina je tvrdá a nechutná.
Zásobník plantain
Po zbere by sa listy mali použiť čo najskôr. Plantain vydrží niekoľko dní, ak je zabalený v plastovom vrecku a umiestnený v chladničke. Ak sa uvažuje o dlhodobom skladovaní, listy môžu byť zmrazené. Ak sa listy používajú ako čaj, musia sa vopred vysušiť.
Jitrocel ako liečivá rastlina
Liečivé vlastnosti skorocelu sú známe už od stredoveku. Ako prvá pomoc pri uštipnutí hmyzom sa čerstvý rakytník rozhryzie a hmota sa nanesie na uhryznutie. Jitrocel má analgetický a protizápalový účinok, za čo vďačí zložke aukubín.
Listy skorocelu obsahujú sliz, ktorý môže pomôcť pri kašli a zahlienení. Na tento účel sa z niektorých listov varí čaj. Nápoj má tiež prečisťujúci účinok na krv.
Plantain
Jitrocel veľký (Plantago major) príbuznosť s rakytníkom nezaprie. Čo sa týka liečivých účinkov, rastliny nie sú navzájom o nič horšie. Ak hľadáte výrazný rozlišovací znak, nájdete ho pri listoch: Kým rakytník má dlhé a úzke listy, listy skorocelu sú krátke a ležia na zemi.
Tip: Pred bojom proti plantain môžete využiť jeho liečivé vlastnosti.
Špeciálne vlastnosti plantain
Špeciálnou vlastnosťou rastliny je jej necitlivosť na kroky. Keďže listy sú priamo na zemi, pri strese sa takmer nepoškodia a rastliny sa dokážu presadiť aj v nehostinných lokalitách.
Ten pozornýPozorovatelia si všimnú, že pri ceste sa väčšinou vyskytuje skorocel obyčajný a že rakytník je tam oveľa vzácnejší.
Pestovanie plantain
Pestovanie skorocelu je rozšírené. Ak si chcete vyskúšať pestovanie plantain, postupujte takto:
1. Vyberte si miesto (slnečné, teplé)
2. Pripravte pôdu (kyprú, ľahkú, humóznu)
3. Vytvorte jamy na výsadbu (hĺbka 1,5 centimetra)
4. Vložte semená otvory položte
5. Vyplňte výsadbové otvory zeminou
6. Navlhčite pôdu (použite postrekovač na rastliny)
Starostlivosť o plantain
Robustné rastliny vyžadujú malú údržbu. Pôda by nemala úplne vyschnúť. Ak sa pri výsadbe primieša trochu kompostu, môže sa podporiť rast. Rastliny rýchlo tvoria odnože a rozmnožujú sa prostredníctvom semien.
Zber plantain
Listy sa najlepšie zbierajú skôr, ako plantajn začne kvitnúť. Staršie listy sa používajú menej ľahko, pretože sú tvrdé a paralelné vlákna môžu byť prekážkou pri jedení.
Tip: Čerstvé listy sú bohatšie na hodnotné zložky
Zásobník plantain
Listy možno skladovať čerstvé, sušené alebo mrazené, podobne ako je to popísané pre plantain. Semená musia byť pred uskladnením tiež úplne vysušené.
Pantain ako liečivá rastlina
Platinka obyčajná má liečivé vlastnosti podobné ako plantain, ale nepovažuje sa za uznávanú liečivú rastlinu. Je to pravdepodobne spôsobené menej bujným rastom a tým aj komplexnejším cieleným pestovaním.
Listy skorocelu pomáhajú aj pri uštipnutí hmyzom či kašli. Okrem toho sa pľuzgierom dá predísť aj umiestnením plachty na pätu pred obúvaním ponožiek a topánok.
Stručne predstavené druhy planých rastlín vyskytujúcich sa v Nemecku
Stredný plantain
Jitrocel stredný (Plantago media) je vizuálne zmesou skorocelu širokého a skorocelu.Listy sú širšie, ako je u skorocelu obyčajného. Kvetné klasy sú vyššie a nesú biele až ružové kvety.
Tip: Plantain obyčajný je jediným zástupcom rastlinného rodu, ktorý má voňavé kvety.
Mountain Plantain
Jitrocel horský (Plantago atrata) môže dosiahnuť výšku až 15 centimetrov. Listy sú úzke a mierne zubaté. Rastliny sú vdoma vo všetkých hornatých krajinách Európy a uprednostňuje vlhkú, humóznu a kamenistú pôdu.
Billy plantain
Jitrocel obyčajný (Plantago Arenaria) rastie huňatý a vyniká výškou rastu až pol metra. Tejto rastline chýba ružica listov, ktorá je zvyčajne typická pre plantain. Kráľovstvo pieskových rastie na suchých piesočnatých pôdach v južnej a východnej Európe. V Nemecku sú zvýšené výskyty v oblasti Rýna a na Labe.
European Strandling
Na úpätí kopca sa môže ako trávnik rozprestierať hlavátka európska (Littorella uniflora). Listy sú v ružici a môžu vytvoriť až 30 listov na rastlinu. Spletenec potrebuje substrát chudobný na živiny a darí sa mu v jazerách a rybníkoch hlbokých až tri metre. Rastliny rozšírené v Európe a na Azorských ostrovoch však neznášajú vysoký obsah soli.
Janovník morský
Plantain plážový (Plantago maritima) sa čoraz častejšie vyskytuje na plážach severnej pologule. Rastliny dorastajú do výšky 40 centimetrov a tvoria žltohnedé jednotlivé kvety. Rastliny sú rozšírené na pobreží Severného mora a B altského mora. Zásoby vo vnútrozemí klesajú, a preto je závod na červenom zozname v Bavorsku a Brandenbursku.
Iné druhy plantain a oblasti ich rozšírenia
| Plantain Art | Oblasť distribúcie |
|---|---|
| Psyllium planttain (Plantago afra) | Južná Európa, Afrika, Kanárske ostrovy, Stredná Ázia |
| Biely plantain (Plantago albicans L.) | Južná Európa, Kanárske ostrovy, Západná Ázia. Severná Afrika |
| Plantago amplexicaulis Cav. | Južná Európa, Severná Afrika, Kanárske ostrovy, Západná Ázia |
| Plantago coronopus (Plantago coronopus) | Eurázia, Severná Afrika, Austrália, Nový Zéland |
| Plantago holosteum (Plantago holosteum) | Južná Európa, Západná Ázia |
| Indické psyllium (Plantago ovata) | Španielsko, Kanárske ostrovy, Madeira, Pakistan |
Používanie plantain v kuchyni
Väčšina druhov plantain sa dá použiť v kuchyni. Polievky a omáčky môžeme doladiť čerstvými, mladými listami. Listy majú mierne horkastú chuť. Hlávky kvetov, ktoré ešte nerozkvitli, sa môžu konzumovať surové a dusené. Púčiky chutia pri varení ako huby.
Tip: Semená sľubujú špeciálny chuťový zážitok po posypaní chlebom a maslom.
Domáce plantain med
Asi 100 gramov mladých listov skorocelu sa umyje a vysuší. Tie sú umiestnené v kilograme medu. Med sa na dva až tri mesiace umiestni na svetlé, ale nie plné slnko, aby sa vôňa listov preniesla do medu.
Vyrobte si vlastnú tinktúru skorocelu na uštipnutie hmyzom a poranenia kože
Dóza so skrutkovacím uzáverom, ktorá sa dobre uzatvára, je naplnená asi do dvoch tretín umytými a vysušenými listami skorocelu. Pohár je až po okraj naplnený vysoko odolným čírym alebo bielym rumom. Po štyroch až šiestich týždňoch možno tinktúru zliať a uložiť do malých tmavých odkvapkávacích pohárov. Kvapalina sa dá ľahko aplikovať na ranu alebo bodnutie hmyzom a môže mať priamy účinok.