Je zelerový rezeň len pre vegetariánov? Robíš si srandu, myslíš to vážne, keď to hovoríš! Chutí to aj mnohým mäsožravcom. Len to skúste.
Pre mnohých je zeler na jedálnom lístku zriedka. Zelenina, ktorú si môžete kúpiť buď ako zelené tyčinky alebo ako biele hľuzy, je zdravým zdrojom živín, ktorý sa dá chutne pripraviť na mnoho spôsobov.
Jedným z nich, ktorý obľubujú nielen vegetariáni, je zelerový rezeň, ktorý si ľahko pripravíte aj sami. Určite ho vyskúšajte a nechajte sa presvedčiť jeho lahodnou chuťou.
Poďme na to!
Zelerový rezeň vhodný nielen pre vegánov
➔ Ingrediencie:
Pre 4 osoby potrebujete tieto ingrediencie:
- 1- 2 cibule zeleru, v závislosti od veľkosti cibule
- pribl. 200 g strúhanky
- 1 – 2 vajcia
- pribl. 150 g múky
- 2 polievkové lyžice mlieka alebo smotany
- Soľ a korenie
➔ Príprava:
Krok 1:
Najprv ošúpte zeler a nakrájajte na plátky hrubé asi 1 - 1,5 cm. Medzitým si v hrnci uvarte vodu s trochou soli a potom pridajte plátky. Zostanú tu asi tri minúty. Po uplynutí tejto doby vyberte plátky zeleru a nechajte ich odkvapkať v cedníku.
Tip: Ak chcete, v tomto bode môžete plátky zeleru dochutiť soľou a korením - rovnako ako normálny rezeň. Namiesto zeleru však odporúčame okoreniť vajíčko.
Krok 2:
Keď plátky zeleru dobre odkvapkajú, môžete ich opekať. Pripravte si tri polievkové taniere alebo plytké misky.
» Miska 1: Múka
» Miska 2: Rozšľahané vajíčko (ochutené soľou a korením)
» Miska 3: Strúhanka
Každý plátok zeleru obalíme z oboch strán, najskôr v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
Upozornenie: Dodržujte poradie, inak by balenie nedržalo.
Krok 3:
Keď sú všetky plátky obalené, zohrejte na panvici trochu oleja alebo prepusteného masla. Keď je tuk dostatočne horúci, pridajte kúsky zeleru aopečieme ich dozlatista. Rovnako ako pri bežnom rezančeku by malo stačiť asi 4 až 5 minút na každú stranu.
Vhodná príloha k zelerovému rezňu
K zelerovému rezňu sa najlepšie hodí soľ alebo vyprážané zemiaky. Zelerový rezeň ale môžete použiť aj ako burger a dať na žemľu s kečupom. Môžete si dať vegetariánsky rezeň podľa vašej chuti a zaručene sa stane hitom medzi mäsiarmi.