Ak máte radi cviklovú polievku, nemusíte vždy variť boršč. Polievku z cvikly môžete pripraviť aj inak. Máme 3 nápady na recepty.
Každý, kto jedol cviklu iba ako dusenú zeleninu, naozaj niečo zmeškal. Chutné hľuzy sa totiž dajú pripraviť na rôzne spôsoby. Z hľuzy vykúzlite napríklad chutné cviklové hranolky a cviklové čipsy. Hľuzu môžete samozrejme aj nakladať alebo použiť na pečenie cviklového chleba. Cvikla ale výborne chutí aj v polievke. Skvelé je, že si tam môžete dať vlastne čokoľvek, čo chcete. Napríklad tieto tri nápady na recepty chutia obzvlášť lahodne.
❖ Recept 1 – Jednoduchá cviklová polievka
Zložky:
- 3 tyčinky póru
- 1 cibuľa
- 6 červenej repy (uvarené)
- 8 zemiakov (stredné, nakrájané na kocky)
- 1,5 litra zeleninového vývaru
- 100 gramov crème fraîche
- soľ a korenie podľa chuti
- trochu oleja
Príprava:
Pór a cibuľu očistíme, nakrájame na malé kúsky a orestujeme na rozohriatom oleji. Potom to celé zalejeme vývarom, pridáme cviklu a na kocky nakrájané zemiaky a všetko varíme asi pol hodiny. Nakoniec pridajte crème fraîche a polievku dochuťte soľou a korením.
❖ Recept 2 – Cviklová polievka s kokosovým mliekom
Zložky:
- 2 cvikly (ošúpané a nakrájané na kúsky)
- 1/4 litra zeleninového vývaru
- 1/2 plechovky kokosového mlieka
- soľ a korenie podľa chuti
- Crème fraîche podľa chuti
- 1 zväzok kôpru (nasekaný)
Príprava:
Najprv si vo vývare uvarte nadrobno nakrájanú cviklu do mäkka. Potom zeleninu prelisujte a zalejte kokosovým mliekom. Potom polievku dochuťte soľou, korením, kôprom a crème fraîche.
❖ Recept 3 – Cviklová polievka s fazuľou
Zložky:
- 2 stredne veľká cvikla
- 4 šálky vody
- 2 plechovky fazuľovej zmesi
- 1/2 plechovky kokosového mlieka
- Soľ a čili prášok podľa chuti
Príprava:
Olúpte repu,Nakrájajte na veľmi malé kocky a vložte do hrnca. Potom zeleninu priveďte do varu spolu s vodou a pokračujte vo varení asi desať minút. Potom pridáme fazuľu spolu s tekutinou z plechoviek a kokosovým mliekom a opäť necháme všetko prevrieť. Potom dochutíme soľou a čili práškom.