Zemiakové lupienky zakúpené v obchode chutia dobre, ale obsahujú veľa tuku a prísad. Sú oveľa zdravšie, ak si ich urobíte sami.
Uznávam, že čipsy z vrecka sú obzvlášť chutné. Ale keď už začnete, tak ľahko neprestanete. Začarovaný kruh. Z vrecúška však neobsahujú len veľa tuku, ale často aj umelé arómy, veľa soli a iných prímesí.
Oveľa zdravšou alternatívou je pripraviť si ju doma. Myslíte si, že je to veľa práce? Nie je to naozaj a nie je to ani ťažké.
Na prípravu môžete použiť fritézu, rúru alebo dokonca mikrovlnku. Zostavili sme tu pre vás niekoľko tipov pre všetky varianty.
» Urobte hranolky vo fritéze
Čipsy z fritézy sú pravdepodobne tou najchutnejšou možnosťou, no zároveň aj tou, ktorá má najviac kalórií. Veď chipsy sa tu pripravujú na tuku.
Pokyny
❶ Ošúpte pár veľkých zemiakov a nakrájajte ich čo najtenšie. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je použiť mandolínu.
❷ Zemiaky namočte na pol hodiny do studenej vody, aby nezhnedli. Potom zemiaky osušte kuchynskou utierkou.
❸ Teraz zohrejte olej vo fritéze alebo prípadne vo veľkej panvici. Potom na oleji opečte plátky zemiakov v malých dávkach. Každý potrebuje asi päť minút, potom by mal byť zlatohnedý.
❹ Potom lupienky položte na kuchynský papier, aby prebytočný tuk mohol odkvapkať.
❺ Nakoniec si zemiakové lupienky dochutíme podľa ľubovôle.Okrem soli a korenia môžeme použiť kari, paprikový prášok, čili alebo rozmarín.
» Pripravte si zemiakové lupienky v rúre
Nie každý má v domácnosti fritézu, no obsluhu s rúrou by mal zvládnuť každý. Môžete si tu pripraviť aj zemiakové lupienky, ktoré majú dokonca oveľa nižší obsah tuku.
Pokyny
❶ Pre 4 osoby budete potrebovať asi šesť veľkých zemiakov. Ošúpte ich a nakrájajte na veľmi tenké plátky.
❷ Roztierajte tenkéPlátky vyrovnáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
❸ Plátky zemiakov pokvapkajte trochou slnečnicového oleja, pretože je obzvlášť bez chuti. Samozrejme, môžete použiť iný olej v závislosti od vášho osobného vkusu. Čipsy získajú trochu pikantnosti, napríklad použitím chilli oleja.
❹ Nakoniec môžete čipsy dochutiť, ako chcete. Okrem soli a korenia môžete plátky zemiakov posypať aj čili, paprikou alebo kari.
❺ Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej plátky zemiakov asi na 20 minút. Keď sú čipsy pekné, zlatohnedé a chrumkavé, sú hotové.
» Pripravte čipsy v mikrovlnnej rúre
Áno, čítate správne. Zemiakové lupienky si môžete pripraviť aj v mikrovlnnej rúre a je to obzvlášť rýchle a jednoduché.
Pokyny
❶ Aj tu musíte zemiaky najskôr nakrájať na veľmi tenké plátky.
❷ Tenké plátky sa teraz napichujú na špajle, aby boli pekné a chrumkavé aj v mikrovlnnej rúre.
❸ Položte špajle na hlboký tanier s koncami na okraj. Plátky zemiakov by nemali byť na dne.
❹ Plátky zemiakov dajte do mikrovlnnej rúry pri 750 wattoch asi šesť až sedem minút. Medzitým sledujte žetóny, aby ste sa uistili, že príliš nestmavli.
❺ Po uplynutí času vyberte špajle a nechajte hranolky vychladnúť.
❻ Teraz už len dochutiť soľou a paprikou a zemiakové lupienky z mikrovlnky sú hotové.