Väčšina Nemcov miluje grilované mäso. Ak chcete vyskúšať niečo nové, vyskúšajte grilované broskyne.
Keď sa povie grilovanie, väčšina ľudí si automaticky predstaví klobásy a steaky a možno aj grilovanú zeleninu. Na grile sa však dá pripraviť oveľa viac. Napríklad chutné dezerty. Veď nielen grilovaná zelenina je delikatesou – takto sa dá pripraviť aj veľa druhov ovocia.
Čo tak napríklad grilovaná broskyňa? Môžete si ho pripraviť úplne nasladko alebo naozaj na slano. Polovičky broskýň môžete samozrejme dať na gril aj bez ďalších prísad. Ešte lepšie však chutia, keď sú rafinované. Vyskúšajte naše recepty a presvedčte sa sami.
Na začiatok jedna vec: Je dôležité, aby ste na grilovanie vždy používali broskyne, ktoré sú zrelé, ale nie príliš mäkké. Ak používate konzervované broskyne, nezabudnite ich najskôr dobre scediť.
❖ Recept 1 – klasická verzia:
Zložky:
- 4 broskyne
- neutrálny olej
- Maslo
Príprava:
Krok 1:
Broskyne sa samozrejme dajú vždy pripraviť na grile bez akýchkoľvek ozdôb. Jednoducho položte alobal alebo hliníkový grilovací plech na rošt a potom ho dobre naolejujte. Najlepšie s neutrálnym olejom, ako je kukuričný olej. Navyše si na ňom môžete roztopiť trochu masla, pretože to chuť ešte viac zjemní.
Krok 2:
Čerstvé broskyne ošúpte, rozpolte a vykôstkujte. Potom ich položte na mriežku. Broskyne môžete grilovať buď odkryté, alebo môžete alobal uzavrieť do balíčka a nechať broskyne piecť na grile 15 minút. To je skoro všetko.
Krok 3:
Ak chcete, môžete broskyne doladiť trochou pomarančovej alebo citrónovej šťavy a medu. Hodí sa k tomu aj štipka pomarančového likéru alebo rumu.
❖ Recept 2 – sladká verzia:
Zložky:
- 4 broskyne
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžiceMed
- 1 polievková lyžica rozpusteného masla
- 2 polievkové lyžice rumu
- 2 polievkové lyžice mandľových kúskov
- 8 koktailových čerešní
Príprava:
Krok 1:
Čerstvé broskyne najskôr krátko ponorte do horúcej vody, aby sa dali ľahšie šúpať. Po olúpaní ich rozrežte na polovicu a odstráňte semienka.
» Odporúčaná literatúra: Vynásobte broskyne vlastnými kôstkami.
Krok 2:
Vnútro polovičiek broskýň pokvapkajte trochou citrónovej šťavy a nechajte asi 15 minút lúhovať. Medzitým si v malej miske zmiešame rozpustené maslo a med.
Krok 3:
Teraz položte na gril hliníkovú fóliu a rozložte na ňu broskyne. Nechajte broskyne na grile, kým jemne nezhnednú. Potom ich otočte na druhú stranu. Medzitým potrieme ovocie zmesou medu a masla.
Krok 4:
Keď sú broskyne hotové na grile, poukladajte ich polovice rezom nadol na tanier. Do každej priehlbiny sa potom umiestni kokteilová čerešňa. Potom ho potrieme trochou rumu a mandlí. Toto sa veľmi dobre hodí aj k vanilkovej zmrzline a šľahačke.
❖ Recept 3 – pikantná verzia:
Zložky:
- 6 vetvičiek tymiánu
- 1 strúčik cesnaku
- 120 g mäkkého kozieho syra
- 1 šálka (250 g) kyslej smotany
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 3 ČL olivového oleja
- Soľ
- pepper
- čerstvé broskyne alebo 1 plechovka (850 ml) polovice broskýň
- 1 – 2 ČL bobule ružového korenia
Príprava:
Krok 1:
Tymián najprv umyte a listy odstráňte zo stoniek. Potom listy jemne nakrájajte. Ošúpte strúčiky cesnaku a tiež ich nakrájajte. Kozí syr je najlepšie nakrájať na malé kocky.
Krok 2:
Kyslú smotanu zmiešame s citrónovou šťavou, olivovým olejom, tymianom, cesnakom a kozím syrom na hladký krém a dochutíme soľou a korením. Broskyne ošúpeme a nakrájame na polovice.
Tip: Konzervované broskyne by mali byť dobre odkvapkané.
Krok 3:
Polovky varte na reznej strane asi 3 minúty. Potom naplňte krém z kozieho syra do vrecka a potom do priehlbiny každej polovice broskyne umiestnite panáčik.
Krok 4:
Položte polovice broskýňv zapekacej miske a gratinovať v rúre štyri minúty.
Krok 5:
Hotové broskyne naaranžujte na tanier. Potom ich môžete podľa chuti ozdobiť vetvičkami tymiánu a ružovým korením a pokvapkať trochou oleja.