Položte tekvicu – prezentované 3 chutné recepty

Obsah:

Anonim

Tekvica nechutí dobre len ako polievka, hranolky alebo pyré. Je to tiež naozaj chutné nakladané. Máme pre vás 3 chutné recepty.

Tekvica je jednou z tých zelenín, ktoré majú veľmi malú vlastnú chuť. Aby bol naozaj chutný, musíte pre vôňu niečo urobiť. Dobrým spôsobom, ako dodať tekvici špeciálnu chuť, je namočiť ju do alkoholu, octu alebo cukru.

» Tip na čítanie: Zaváranie zeleniny – 5 spôsobov prezentovania

Ak chcete nakladať tekvicu, máte na výber veľa rôznych možností. V každom prípade je dôležité, aby ste používali iba čerstvú zeleninu. Preto tekvicu vopred dlho neskladujte.

» Tip na čítanie: Skladovanie tekvice – takto sa to robí

A dobrá vec: Ak dáte tekvicu do octu, môžete zabrániť rozvoju hnilobných baktérií. Týmto spôsobom môže konzervácia trvať dlhšie ako dva roky. Pri konzervovanom octe sa tiež môžete sami rozhodnúť, aká vysoká má byť kyslosť a tým aj sila korenia. Ak je konzerva len mierne okyslená, je oveľa aromatickejšia. Čo sa týka korenia, tekvicu môžete ochutiť vecami ako kôpor, rasca, bobkový list, korenie, horčičné semienka, chren a estragón.

Dôležité:

Tekvicu varte pri maximálnej teplote 70 stupňov. Do toho všetkého treba pridať aj trochu cukru. To vám umožní potlačiť rozvoj hniloby, kvasiniek a plesní.

3 chutné recepty z tekvice pre každý vkus

Recept 1 – Pikantná nakladaná tekvica

Potrebujete:

  • 1 tekvica
  • 2,5 l vody
  • 100 ml octu
  • Soľ
  • škorica
  • 4 klinčeky

Príprava:

  1. Tekvicu ošúpte a dužinu nakrájajte na kúsky.
  2. Vo veľkom hrnci priveďte do varu 2,5 litra vody a 100 ml octovej esencie.
  3. Do vody pridajte soľ, trochu škorice a klinčeky. Keď bude voda bublať, pridajte tekvicu.
  4. Nastavte výkon na minimum a varte squash asi 20 minút.
  5. Potom naplňte zeleninu spolu sNalejte tekutinu do pohárov a pevne ich uzavrite.
  6. Ak chcete, aby sa chuť naplno rozvinula, mali by ste tekvicu pred konzumáciou skladovať aspoň osem týždňov.

Recept č. 2 – Sladkokyslá tekvica

Potrebujete:

  • 1 tekvica
  • 5 klinčekov
  • 500 g cukru
  • 250 ml bieleho vínneho octu
  • 1 tyčinka škorice
  • Olúpte 1 bio citrón

Príprava:

  1. Nakrájajte na kocky dužinu olúpanej tekvice.
  2. V octe uvarte korenie a kôru z citróna.
  3. Potom pridajte tekvicu do vývaru a nechajte ju celý deň.
  4. Po 24 hodinách môžete ocot zliať a krátko povariť s cukrom.
  5. Tekvicu vložte do vriaceho vývaru a nechajte ju priehľadnú.
  6. Ešte horúcu zeleninu potom naplňte do zaváracích pohárov a dobre ich uzavrite.

Recept č. 3 – Tekvica sladká a pikantná

Potrebujete:

  • 1 tekvica
  • 100 g cibule
  • 200 g medu
  • 175 ml vínneho octu
  • 200 g hnedého cukru
  • zväzok kôpru
  • tri nasekané chilli papričky
  • Semená nového korenia
  • Horčičné semienka
  • Soľ
  • tri bobkové listy

Príprava:

  1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kúsky. Potom nadrobno nakrájajte cibuľu a otrhajte kôpor.
  2. Všetky ingrediencie okrem kôpru a cibule varte v hrnci asi 20 minút. Až potom pridajte kôpor a cibuľu.
  3. Nalejte všetko do pripravených, čistých pohárov a pevne ich uzavrite.