Slnečnice nielenže upútajú pozornosť, semienka si môžete dokonca pochutiť. Ale jadrá sú naozaj chutné len vtedy, ak sú zozbierané v správnom čase.
Keď ľudia pomyslia na slnečnicové semienka, ako prvé im napadnú vtáčie semienka na zimné kŕmenie. Výborne chutia aj v domácom müsli, opečené v chrumkavom šaláte alebo jednoducho ako snack medzi tým. Využitie v kuchyni je v dnešnej dobe dosť rôznorodé.
Ak si slnečnicové semienka nechcete kupovať, ale chcete ich získať z vlastných slnečníc, samozrejme stojíte pred otázkou, ako sa dajú tieto semienka čo najjednoduchšie zozbierať.
Povieme vám to.
Všetko závisí od správneho času
Zober semien slnečnice nie je ťažké. Dôležité je, aby ste počkali, kým kvet úplne nevyschne. Pri sušení môžete kvet oddeliť a uložiť vo svojom byte. Prípadne kvet jednoducho zostane na rastline a uschne tam.
Zber začína hneď, ako kvety zmenia farbu.
» Tip:
Ak chcete získať ten správny okamih, odporúčame vám pozrieť sa na zadnú stranu kvetu. Ak sa tu hlava pomaly zmení na žltkastú a neskôr hnedú, začína čas prípravy.
Sušenie a zber slnečnice na palici
Slnečnicové semienka sa strhávajú z kvetov, až keď sú úplne suché. Spravidla môžete začať so zberom tesne po piatich dňoch od prvého vädnutia. Aby mohol kvet dobre vyschnúť na stonke, treba slnečnicu chrániť pred poveternostnými vplyvmi. Dážď alebo vlhkosť počas noci predlžujú fázu schnutia. Pravidelne kontrolujte, či sa jadrá už uvoľňujú.
» Tip:
Na ochranu zrelých semien pred poveternostnými vplyvmi alebo vtákmi by ste mali na kvetinu dať papierové vrecko alebo jutové vrece. Vrecúško jednoducho položte na kvet a priviažte ho k stonke. Ak taška zmokne v daždi, jednoducho ju vymeňte.
Výhoda: Zber si uľahčíte papierovým vreckom cez kvetinu. Vyriešiťslnečnicové semienka padajú rovno do vrecka a nestratia sa.
Sušenie a zber slnečnice v interiéri
Ak chcete prekabátiť počasie a nechcete sa zaobísť bez semien, môžete zvädnuté kvety odrezať aj z rastliny a vysušiť vo vnútri. Kvet by ste však nemali oddeľovať priamo od bazy, ale nechať asi stopu stonky. Cez kvetinu položte papierové vrecko a pripevnite ho k stonke. Teraz zaveste kvetinu hore nohami na suché miesto a počkajte. Jadrá sa uvoľnia hneď po skončení fázy sušenia a spadnú priamo do vrecka.
Semená, ktoré sú stále v kvete, môžete teraz ľahko odstrániť trením kvetu dlaňou.
Slnečnicové semienka správne skladujte
Semená, ktoré už opadli, uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe, kým nezoženiete celú hlávku kvetu.
» Tip: Krátko skontrolujte, či jadrá nie sú poškodené alebo nie úplne vytvorené. Takéto jadrá môžete ľahko zlikvidovať.
Po dokončení zberu musíte semená ešte vyčistiť:
1 Zozbierané semená vložte do sitka a opláchnite ich studenou vodou. Tým sa odstráni špina a prach.
2 Vlhké jadrá položte na uterák a nechajte ich niekoľko hodín schnúť na vzduchu.
3 Odstráňte zo semien všetky nečistoty, zvyšky nečistôt alebo časti kvetov
4 Keď sú jadrá úplne suché, preneste ich do vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky. Prípadne môžete slnečnicové semienka zmraziť alebo upražiť.
Semená zvyčajne vydržia niekoľko týždňov až mesiacov v chladničke.