Úroda tekvice bola tento rok lepšia, ako sa očakávalo? Žiadny problém, pretože tekvica sa dá ľahko zmraziť. Sú tieto 2 možnosti.
Tekvica je u nás v posledných rokoch nesmierne populárna. Mnohým dokonca chutí natoľko, že si tekvicu sami pestujú vo vlastnej záhradke. Žiaľ, svojimi plodmi nás teší až koncom leta/jesene. Zvyšok roka sa musíme zaobísť bez potešenia. Pokiaľ si nekúpite tekvicu v téglikoch.
Takže tu je náš tip: Niektoré tekvice môžete v čase zberu uchovať zmrazením! Týmto spôsobom môžete tekvicu mlsať o štyri až šesť mesiacov dlhšie, pretože môže byť zmrazená približne tak dlho.
Mrazte tekvicu – takto!
Ak chcete uchovať tekvicu mrazením, máte na výber dve možnosti. Pri rozhodovaní o možnosti je dôležité, aby ste vopred vedeli, čo chcete s tekvicou urobiť neskôr. Ak chcete tekvicu pripraviť ako zeleninu, mali by ste ju pred mrazením nakrájať na menšie kúsky. Ak z neho však chcete neskôr pripravovať polievky, je lepšie ho zmraziť ako pyré.
➤ Možnosť 1 – Zmraziť surovú tekvicu:
Krok 1:
Ak chcete tekvicu zmraziť surovú, najprv odstráňte šupku. Tekvicu Hokkaido môžete jesť aj so šupkou, takže ju nemusíte odrezávať. Pri iných odrodách tekvice by ste ich však mali pred zmrazením odstrániť.
Krok 2:
Potom rozrežte tekvicu a odstráňte semienka a stonky.
» Malý tip: Semená nikdy nevyhadzujte. Môžete ich úžasne upiecť.
Krok 3:
Potom nakrájajte tekvicu na kocky alebo malé kúsky a jednotlivé porcie naplňte do mraziacich nádob alebo vrecúšok.
» Dôležité: Tekvicu pred zmrazením neblanšírujte, pretože by rýchlo zhnedla.
➤ Možnosť 2 – Zmrazte tekvicu ako pyré:
Ak je isté, že tekvica sa má použiť na neskoršiu prípravu polievky, potom môžetedajte to rovno do mrazničky vo forme kaše.
Krok 1:
Tekvicu musíte vydlabať, zbaviť jadierok a nakrájať na malé kúsky. Ak to nie je Hokkaido, najskôr odstránime škrupinu.
Krok 2:
Potom dajte kúsky tekvice do hrnca s trochou vody a duste ich asi 20 minút, kým nebudú pekné a mäkké.
Krok 3:
Potom tekutinu zlikvidujte a tekvicu rozmixujte na pyré tyčovým mixérom. Po vychladnutí ho môžete naplniť do nádob a vložiť do mrazničky.