Po sviatočnej nedeľnej praženici by nemala chýbať jedna vec: likér z bylín. Podľa tohto receptu si ho ľahko pripravíte aj sami.
Bylinný likér sa často pije po jedle, aby povzbudil trávenie a pôsobil proti pocitu plnosti. Na to, aby sa to podarilo, nemusí ísť ani o drahé kvapky z obchodu. Postačí aj jednoduchý domáci bylinkový likér. Skvelé na tom je: ak si bylinkový likér vyrábate sami, môžete si ho pripraviť úplne podľa svojej chuti. A tiež: bylinkový likér je skvelým domácim darčekom zo záhrady.
Budete potrebovať:
❖ Alkohol:
Na výrobu vlastného bylinkového likéru samozrejme potrebujete alkoholový základ. Môže to byť napríklad vodka alebo Korn.
❖ Byliny:
Musíte sa tiež rozhodnúť, ktoré bylinky pridáte do likéru neskôr. V zásade si bylinky môžete nakombinovať podľa vlastnej chuti. Na jednu bylinku by to mali byť dva gramy – buď sušenej, alebo čerstvej. Medzi ideálne bylinky do likéru patrí rozmarín, šalvia, oregano, mäta, tymián, bazalka a harmanček.
❖ Rock Candy a Bio citrón:
Budete potrebovať aj 800 gramov cukru. Tu je najlepšie použiť cukríky. Ak chcete, môžete chuť neskôr zaokrúhliť trochou citrónovej kôry. Na to potrebujete nestriekaný bio citrón.
❖ fľaša z tmavého skla:
Bylinkový likér musíte vždy naplniť do fľaše z tmavého skla, aby zložky a aróma neboli negatívne ovplyvnené svetlom.
Ako si sami vyrobiť bylinný likér
➥ Krok 1:
Nalejte jeden liter alkoholu do nádoby, ktorú môžete neskôr vzduchotesne uzavrieť. Potom nalejte cukor. Potom pridajte umyté a nasekané bylinky. Nemusíte ich vážiť každý na dva gramy – môžete použiť aj polievkovú lyžicu. Nakoniec pridajte trochu nastrúhanej citrónovej kôry.
➥ Krok 2:
Keď spojíte všetky ingrediencie, stačí nádobu pevne uzavrieť a zmes dobre premiešaťNechajte na teplom mieste štyri až šesť týždňov. Počas tejto doby je dôležité, aby ste zmes každý deň dôkladne premiešali alebo nádobu dobre pretrepali.
➥ Krok 3:
Po štyroch až šiestich týždňoch stačí tekutinu preliať cez jemné sitko a potom naplniť hotový bylinkový likér do fľaše z tmavého skla. Na zjemnenie môžete pridať badián, nové korenie, med alebo agávový sirup.
Mimochodom: Keďže obsah alkoholu v bylinnom likéri je veľmi vysoký, môžete ho bez problémov skladovať aj niekoľko rokov.