Mrkva vydrží dlhšie, ak ju správne skladujete. Tu sa však dozviete, na čo treba myslieť pri skladovaní mrkvy.
Práve ste išli nakupovať a kúpili si mrkvu a po niekoľkých dňoch vyzerajú scvrknuté a majú hnedé fľaky. Nepríjemné!
Najmä v supermarkete nikdy neviete, ako dlho bola mrkva a či bola doteraz správne uskladnená. Samozrejme, je mimoriadne dôležité, aby ste si pri kúpe dávali pozor na stav mrkvy. Ak už máte malé škvrny, je najlepšie ich nechať tam, kde sú.
Okrem toho nie každá zelenina je stvorená rovnako. Mrkvu treba skladovať inak ako napríklad zemiaky a cibuľu. Takže tu sú 4 tipy na správne skladovanie mrkvy.
Tip 1: Vybaľte zo škatuľky
Mrkva sa zvyčajne kupuje v plastovej tácke, ktorá je ešte zabalená vo fólii. Z plastu sa vždy potíte, aj keď sú na dne misky diery.
Prvú vec, ktorú musíte po nákupe urobiť, je oslobodiť mrkvu z obalu. Len odstránenie fólie nestačí. Zelenina musí byť úplne vybratá z podnosu alebo vrecka.
» Pri mrkve v zväzkoch by ste mali okamžite odstrániť zelenú časť, aj tak to nie je potrebné a vedie k rýchlejšiemu skazeniu.
Tip 2: Uchovávajte v chladničke
Každý má doma chladničku, takže toto je najbežnejší spôsob skladovania mrkvy. Žiarovky vydržia v chladničke až 10 dní. Mrkva nájde svoje miesto v zásuvke na zeleninu, pretože tam sú ideálne teploty.
Aby koreňová zelenina nevyschla, môžete ju predtým zabaliť do vlhkej kuchynskej utierky, ako sa to často robí so špargľou.
» Mrkvu nikdy neskladujte vedľa zrelých hrušiek, jabĺk alebo paradajok, pretože to môže viesť k horkej chuti. Mimochodom, mrkvu môžete skladovať v chladničke v plastovej škatuľke, ale vložte medzi ne papierové utierky, aby sa netvorila pleseň.
Tip 3: Skladovanie v suteréne
Ak máte pivnicu, mrkvu môžete skladovať aj tam. Len musítedrevenú škatuľu a trocha pravidelného piesku (nie ornice bohatá na živiny!). Do krabice sa naplní vrstva piesku ako základ, nasleduje vrstva mrkvy, potom opäť piesok, vždy striedavo. Toto je ideálny spôsob, ako dostať mrkvu cez zimu.
» Ak chcete takto nasekanú mrkvu skladovať, určite by ste mali najskôr odstrániť zelenú časť. To odstráni vlhkosť zo zeleniny.
Tip 4: skladovanie vo vodnom kúpeli
Posledný variant, skladovanie vo vodnom kúpeli, je skôr neznámy. Táto nezvyčajná metóda zabraňuje vyschnutiu mrkvy.
Umytá mrkva sa vloží do plastovej nádoby s vekom. Potom zalejte studenou vodou tak, aby bola zelenina úplne zakrytá. Potom sa nasadí veko a nádoba sa uloží do chladničky. Vodu by ste mali meniť aspoň každých päť dní, potom vám mrkva vydrží až dva týždne.
Tip na záver: Mrkva vydrží dlhšie, len ak ju zmrazíte. Viac o tom v článku Zmrazovanie mrkvy.