Ak si chcete vyrobiť svoj vlastný slivkový likér, tu je návod vrátane ingrediencií a príslušenstva na výrobu vlastného slivkového likéru.
Vychladené pivo alebo pohár dobrého vína chutí obzvlášť dobre, keď ste v skupine priateľov. Ale občas to môže byť aj niečo vysokopercentné. Ak chcete prekvapiť seba alebo svojich hostí niečím výnimočným a máte za sebou už okázalú úrodu sliviek, určite by ste mali ochutnať domácu slivkovú pálenku.
Vyrobte si slivkový likér sami – prečo?
Asi najväčšia výhoda výroby vlastnej pálenky je v podstate zrejmá: Môžete nielen vykúzliť niečo vlastné a takpovediac vyrobiť niečo jedinečné, ale aj experimentovať s príchuťami, obsahom alkoholu a zmesami. priať. Úspešný sortiment by bol pripravený napríklad na spoločenské večery a špeciálne príležitosti, aby človek nemusel míňať majland za komerčný alkohol.
V prospech domácej slivovice hovorí aj fakt, že je celkom jednoduchá na výrobu a je to dobrý darček. Neznamená to však destiláciu slivovice. Presne povedané, v Nemecku je to zakázané. Metódu si stále môžete legálne vyskúšať pomocou malého destilátu s objemom 0,5 litra. Pretože toto je povolené a použiteľné aj pre súkromné osoby (viac o tom tu). V nasledujúcom texte popisujeme, ako zostať na bezpečnej strane a rýchlo a jednoducho si sami pripraviť lahodnú pálenku zo sliviek.
Vyrobte si slivkový likér sami – prísady a doplnky
Ak si chcete vyrobiť vlastnú pálenku zo sliviek, mali by ste mať, samozrejme, vopred pripravenú jednu alebo dve ingrediencie. Tieto veci sú pre domáci slivkový likér absolútne nevyhnutné:
Slivky:
Budete potrebovať asi 300 až 500 gramov sliviek, presné množstvo závisí od toho, aké sladké a chuťové chcete mať pálenku. Môžu to byť práve slivky z vlastnej záhrady, ktoré sa už inde nedajú použiť. Na domácu pálenku treba spravidla použiť viac ovocia, čím menšie je ovocie.
Cukor:
Aj tuzáleží na tom, aké sladké chcete mať pálenku – odporúča sa asi 150 až 300 gramov cukru.
¾ litrov neutrálneho alkoholu:
Budete potrebovať alkohol bez chuti, ako je vodka alebo pálenka, aby ste spojili chute sliviek. Alkohol to celé robí aj trvácnym, takže likér sa dá aj o rok bez problémov konzumovať.Okrem týchto troch základných ingrediencií môžete zo slivovice, ktorú ste si vlastnoručne vyrobili, vyrobiť aj veľa ďalších vecí. Mnohé ingrediencie môžu pomôcť variovať a prehĺbiť chuť a urobiť ju vzrušujúcejšou. Možné veci, ktoré by ste preto mali mať pripravené sú:
Sklenená fľaša s vrchnákom:
Potrebujete vhodnú nádobu na plnenie domácej slivkovej pálenky - elegantná sklenená fľaša má dekoratívny efekt a môže byť vybavená vlastnou etiketou a inými ozdobnými prvkami, ak si želáte. Z tohto dôvodu je tiež ideálnym darčekom pre gurmánov pálenky.
Sladkosti alebo trstinový cukor:
Špeciálne druhy cukru sú tiež dobré na to, aby pálenke dodali špeciálnu chuť a trochu ju obmenili.
Spices:
Likér môže získať arómu a osobitosť aj prostredníctvom korenia, aby rozvinul jedinečnú chuť a urobil dojem. Vhodné sú napríklad škoricové tyčinky, ktoré sa dajú do nádoby vložiť celé a teda aj dobre vyzerajú, rovnako ako vanilkové zrná.
kyslé ovocie:
Trik pre všetkých, ktorí nemajú radi sladké, je pridať do nádoby pár šupiek a plátkov limetky či pomaranča a doliať domácou slivovicou. Alkohol bráni ich plytvaniu a zároveň viaže ovocnú kyslosť, vďaka čomu pôsobí sviežejšie. Tento postup je ideálny pre pálenku, ktorá sa má skonzumovať alebo rozdávať v lete.
Mäta pieporná:
Hitom mnohých milovníkov pálenky je vložiť do fľaše niekoľko lístkov mäty, aby chuť dostala ešte sviežejší nádych.
Veľkokapacitná skrutkovacia nádoba:
Na výrobu pálenky potrebujete nádobu, v ktorej môže proces prebiehať. Skrutkovacie dózy sa v tomto prípade osvedčili.
Vyrobte si slivovicu sami – krok za krokom
Aby bola vaša vlastná slivovica úspešná na prvý pokus, je potrebné dodržať niekoľko krokov aby sa nemalo zabúdať. Keď sa naučíte tieto kroky, experimentovanie s iným ovocím a korením bude ešte zábavnejšie.
1. krok: Vyberte si ovocie
Používať by sa mali iba zrelé, neporušené a neprezreté plody, preto je výber vopred veľmi dôležitý. Odstránia sa listy a prípadne zvyšky stoniek. Ovocie sa tiež oplatí vopred dôkladne umyť. Mimochodom, je tiež dôležité odstrániť jadrá.
Krok 2: Striedavo vrstvite slivky a cukor
Teraz vložte vrstvu ovocia do určenej nádoby alebo dózy so skrutkovacím uzáverom. Na túto vrstvu prichádza vrstva cukru, po ktorej nasleduje ďalšia vrstva ovocia. Toto sa opakuje, kým sa obe zložky nespotrebujú.
3. krok: Doplňte alkohol
Teraz je nádoba naplnená vybraným alkoholom – všetky ingrediencie musia byť dostatočne zakryté. Nádobu pevne uzavrite a uložte na chladnom a tmavom mieste.
4. krok: Dozrievanie pálenky
Pálenka by sa teraz mala nechať zrieť až šesť týždňov. Z času na čas nádobou zatraste, aby sa alkohol lepšie distribuoval.
5. krok: Preceďte likér
Po dozretí pálenky ju môžete precediť: Na oddelenie zvyšných ingrediencií od alkoholu stačí bežné kuchynské sitko alebo veľký kávový filter.
Krok 6: Fľaša pálenky
Čistú slivovicu teraz môžeme plniť pomocou lievika. Hotovo!