Tvrdá šupka paradajok je v niektorých jedlách nežiaduca. Nasledujúce tipy ukazujú, ako odstrániť kožu z paradajok pomocou jednoduchých trikov.
V šalátoch sa paradajky jedia so šupkou. V niektorých jedlách, ako sú paradajkové omáčky, je tvrdá šupka jednoducho otravná a často znižuje pôžitok z jedenia. Zatiaľ čo mnohí dospelí sa s tým ešte dokážu zmieriť, tvrdú škrupinu nemajú v obľube najmä deti. Paradajková omáčka, ktorá je inak tak milovaná, sa rýchlo stáva jedlom pre hnidopich. Takže v tomto prípade je lepšie, ak paradajky zbavíte kože. Ale to sa ľahšie povie, ako urobí. Mnohí domáci kuchári by sa tomuto postupu najradšej vyhli. Tu je 5 šikovných tipov, ako zabrániť tomu, aby sa sťahovanie kože stalo problémom.
Jednoduché paradajkové šupky
Najjednoduchšou možnosťou je vždy použiť nôž so zúbkovanou čepeľou. Použite to na narysovanie pokožky a potom ju zlúpnite prstami. To sa však v najvzácnejších prípadoch podarí a je to veľmi namáhavá práca. Takže tu je 5 jednoduchších spôsobov, ako urobiť zo sťahovania paradajok hračku:
➩ Tip 1 – Paradajky uvarte s vodou:
Klasickým a pravdepodobne najstarším spôsobom odlupovania paradajok je obarenie vriacou vodou. Paradajky teda stačí zaliať vriacou vodou a pár minút počkať. Potom sa uhasia pod studenou vodou alebo v ľadovej vode, aby zostali čerstvé. Pokožka by sa teraz mala pomerne ľahko stiahnuť tak, že ju narysujete a odlúpnete zúbkovaným nožom.
➩ Tip 2 – Grilované paradajky:
Ďalšou obľúbenou možnosťou je paradajky zľahka grilovať. Za týmto účelom položte paradajky na mriežku a na rúre zapnite funkciu grilovania. Teraz nechajte paradajky v rúre, kým šupka pomaly nesčernie. Aby sa ešte trochu zaparili, je najlepšie ich na chvíľu prikryť kuchynskou utierkou. Potom by sa pokožka mala zlúpnuť takmer sama.
➩ Tip 3 – Zohrejte paradajky v rúre:
Prípadne môžete paradajky ošúpať po zohriatí v rúre. Plody však už potom nie sú úplne surové a preto nevhodné do paradajkového šalátu. ChcešAk si však robíte vlastnú paradajkovú omáčku alebo paradajkový džem, tento variant určite odporúčame. Jednoducho nastavte rúru na pomerne vysokú teplotu. Paradajky potom zostanú v rúre na hornom rošte asi desať minút. Koža sa potom dá ľahko zlúpnuť.
➩ Tip 4 – Zohrejte paradajky v mikrovlnnej rúre:
Ak máte mikrovlnku, môžete ju v nej variť aj veľmi krátko. Paradajky by ste však nemali nechávať v spotrebiči príliš dlho, pretože v mikrovlnnej rúre sa veľmi rýchlo stanú kašovitými.
➩ Tip 5 – Ošúpte paradajky:
Aziati vyvinuli svoj vlastný spôsob odlupovania paradajok. Zoberiete veľmi ostrý nôž a paradajky jednoducho ošúpete, podobne ako jablko. Hoci sa pri tejto metóde stratí časť dužiny, sťahovanie kože je veľmi rýchle.
Dodatočný tip:
Misu môžete použiť aj ako nádherný dekoratívny prvok na tanieri. Ľahko z nej vykúzlite napríklad paradajkovú ružu. Ako na to sa dozviete v tomto videu:
Načítaním videa vyjadrujete súhlas so zásadami ochrany osobných údajov služby YouTube.
Viac informácií
Načítať video
Vždy odblokovať YouTube