Varenie červenej kapusty – 2 alternatívy klasickej červenej kapusty

Obsah:

Anonim

Červená kapusta je výborná príloha k rôznym mäsitým jedlám. Je obzvlášť lahodný, keď ho pripravíte čerstvý. Máme pre vás 2 recepty.

Jednou z možností je červená kapusta z pohára. Obľúbená príloha sa však dá pripraviť aj čerstvo. Červená kapusta je známa ako zimná zelenina. Klasická príprava sa vykonáva v kombinácii s jablkami. Ale sú známe aj iné varianty.

Informácie o červenej kapuste

Červená kapusta je známa aj ako červená kapusta alebo červená kapusta. Názov dostal vďaka svojej nápadnej farbe. Červená kapusta je bohatá na železo, ako aj vlákninu a minerály. Keďže sa však červená kapusta varí dlho, zelenina stráca veľkú časť svojich ingrediencií

Zaujímavé: Červená kapusta sa niekedy konzumuje surová. Napríklad sa dá pripraviť šalát z červenej kapusty.

Kapusta sa predáva najmä v obchodoch od septembra do novembra alebo decembra. Medzitým sa však často dá kúpiť aj počas celého roka. Listy by mali byť pri kúpe čo najlesklejšie a stále vyzerať sviežo. Samotnú kapustu možno skladovať na chladnom mieste asi dva týždne.

Pripravte červenú kapustu

Červená kapusta sa často podáva so zemiakovými knedľami a mäsom. Zelenina je chutná a prináša miernu sladkosť. V rámci klasickej prípravy sa kapusta spracováva s jablkami a cukrom. Máme pre vás dve chutné alternatívy

Červená kapusta s brusnicami

Na prípravu červenej kapusty s brusnicami potrebujete tieto ingrediencie:

  • 1 červená kapusta
  • 2 stredné cibule
  • 2 jablká
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 1 polievková lyžica masla
  • Soľ
  • pepper
  • 2 polievkové lyžice cukru
  • 3 lyžice červeného vínneho octu
  • 3 polievkové lyžice brusníc
  • 3 klinčeky

Príprava

❍ Krok 1: Pripravte červenú kapustu
Z červenej kapusty odstráňte vonkajšie listy. Stopka sa odstráni. Kapusta je teraz nakrájaná na prúžky. Prúžky sa dostanú do sita a čistia sa pod vodou. Mali by dobre odkvapkať.

❍ Krok 2: Pripravte cibuľu a jablká
OšúpteJablká sa odstránia a obal sa vyreže. Jablká sú nakrájané na malé kúsky. Cibuľa sa ošúpe a nakrája.

❍ Krok 3: Uvarte červenú kapustu
Maslo ide do hrnca a tu by sa malo zohriať. Cibuľa je vyprážaná dozlatista. Červená kapusta a jablká idú do hrnca. Zmes zalejeme červeným vínnym octom a zeleninovým vývarom. Červená kapusta by sa teraz mala variť hodinu. Potom sa okorení a nakoniec sa do červenej kapusty pridajú brusnice.

Červená kapusta s octom

Rozšírený je aj recept na klasickú červenú kapustu so spracovaním octu. Vyžaduje si to nasledujúce prísady:

  • 1 červená kapusta
  • 4 polievkové lyžice octu
  • 2 polievkové lyžice cukru
  • 1 ČL soli
  • ½ l vody
  • 2 bobkové listy
  • 5 klinčekov
  • 5 plodov borievky
  • 5 zrniek korenia

Z červenej kapusty sa odstráni stopka a hlávka sa rozreže na štvrtiny. Teraz je naliaty vodou. Teraz do hrnca pridajte ocot a cukor, ako aj klinčeky, borievky a bobkové listy. Zrnká korenia poskytujú ostrú chuť. Do hrnca je možné pridať aj korenie podľa osobného vkusu. Kapusta by sa teraz mala dusiť na miernom ohni. Odporúča sa čas okolo 30 minút. Kapusta by potom mala v hrnci vychladnúť. Pre plnú chuť je dôležité lúhovať cez noc v kvetináči.

Tip: Pred podávaním môžeme červenú kapustu obohatiť slaninou a cibuľou. Slanina by mala byť nakrájaná na kocky. Orestujeme na panvici s cibuľou. Červená kapusta sa scedí a opatrí slaninou a cibuľou. Teraz všetko opäť vrie a je pripravené na servírovanie.