Cesnak - užitočný v záhrade a chutný v kuchyni. Tu je návod, ako zasadiť cesnak a ako ho zozbierať.
Niektorí ho milujú, iní nenávidia. Cesnak! Každý vie, že je zdravý, no cesnak dokáže ešte viac. Rozmiestnený v záhrade môže na jednej strane pôsobiť proti spóram húb, ktoré sa vynárajú v pôde a môžu byť nebezpečné pre iné rastliny, na druhej strane je tiež prostriedkom proti hrabošom.
V žiadnej dobrej kuchyni by však v prvom rade nemal chýbať cesnak (Allium sativum). S vedomím, že pochádza z vašej vlastnej záhrady, je ešte chutnejšia. Aby sa pri výsadbe nič nepokazilo, mali by ste vedieť, že cesnak má svoje špeciálne potreby.
Pestovanie cesnaku – mali by ste to vedieť
Cesnak je pór nenáročný na údržbu a pomerne ľahko sa pestuje. Môžete si ju dať na záhon alebo pestovať v kvetináčoch na balkóne či okennom parapete.
Správna poloha
Správne umiestnenie je veľmi dôležité pre rast rastliny. Cesnak to má radšej slnečný, ale musí byť nie príliš vlhký. V zime nemá problém s chladom. Ak ho predsa len chcete chrániť pred mrazom, môžete záhon prikryť slamou alebo mulčom.
Správny čas
Nezáleží na tom, kedy cesnak zasadíte, bude pripravený na zber v rovnakom čase.
Na cesnaku je špeciálne to, že má dva rôzne časy výsadby. Pestovať ju môžete na jeseň, ale aj na jar. Ako najvhodnejšie obdobie sa osvedčila jeseň – v období od septembra do októbra – rastliny sa tu totiž výrazne zväčšujú a zosilňujú. Cesnak môžete vysádzať aj na jar, vtedy však treba počítať s tým, že rastlinky budú menšie. Ak sa rozhodnete ísť na jar, mali by ste začať pestovať už vo februári.
Skutočná zem
To, ako sa cesnak vyvinie, závisí nielen od času, ale aj od pôdy – cesnak má rád obzvlášť kyprú a na živiny bohatú pôdu. Ak pestujete cesnak na parapete alebo balkóne a podľa toho v kvetináčoch, mali by ste sa uistiť, že žiadnyDochádza k podmáčaniu. To sa rastline vôbec nepáči. Aby ste tomu zabránili, môžete na dno hrnca položiť nejaký štrk alebo malé kamene, aby voda mohla ľahko odtiecť.
Vytiahnite cesnak zo strúčika
Najjednoduchší spôsob, ako si vypestovať vlastný cesnak, je zasadiť existujúci strúčik cesnaku do zeme.
- Do pripravenej pôdy vložte strúčik cesnaku asi 3 cm hlboko. Upozornenie: Hrot musí smerovať nahor.
- Ponechajte aspoň 15 cm medzi každou rastlinou cesnaku.
Zber cesnaku – ako sa to robí
Kedy môžete zbierať cesnak?
Názory na správny čas na zber cesnaku sú rôzne.
Niektorí hovoria, že jednotlivé veľké strúčiky čerstvého cesnaku môžete zbierať už po roku. Mali by ste však vedieť aj to, že veľkosť zozbieraných klinčekov veľmi závisí aj od počiatočných klinčekov.
Mnohí hobby záhradníci nechávajú cesnak dva roky a až potom ho zbierajú. Na jednej strane sú potom hľuzy také veľké, ako ich poznáte zo supermarketu a na druhej strane je chuť oveľa intenzívnejšia. Odstátie nie je pre cesnak žiadny problém, takže sa o svoje rastliny nemusíte báť ani v zime. Po dvoch rokoch by sa však mal cesnak zozbierať.
Ako zberať
Keď nájdete načasovanie, ktoré je pre vás to pravé, zber cesnaku nebude veľká veda.
Ak zelené listy zvädli, môžete pôdu okolo cesnaku trochu uvoľniť a potom cesnak opatrne vytiahnuť za zelenú stopku. To je všetko. Teraz ho môžete použiť na dochucovanie alebo s ním vykúzliť iné lahodné veci.
Tu je niekoľko nápadov:
» Recept na cesnakové maslo: Rýchla a jednoduchá príprava
» Pečieme cesnakový chlieb bez droždia – jednoduché recept na pečenie doma
» Nakladaný cesnak – prezentované 2 lahodné recepty z octu a oleja
» Údenie cesnaku – 2 jednoduché spôsoby