Ak chcete variť cviklu, určite si nasaďte rukavice. Zvyšok je celkom jednoduchý, ako dokazuje náš sprievodca.
Niektorí to majú radi bez ohľadu na to, ako sú pripravené, zatiaľ čo iní ohŕňajú nos, keď sa podáva. Hovoríme o cvikle. Treba uznať, že chuť hľuzy vám musí naozaj chutiť. Ak ich však pripravíte správne, určite o chuti presvedčíte jedného či druhého. Väčšina ľudí totiž robí pri varení pár chýb. Nečudo, že ich nikto neje rád. Preto je tu popis, ako správne postupovať pri príprave cvikly.
Ako správne variť cviklu
1Skôr ako uvaríte cviklu, musíte najskôr odstrániť kapustu, ak nejakú existuje. Je dôležité, aby ste kapustu neodrezali, inak vám cvikla "vykrváca".
2Neošúpanú cviklu vložíme do vriacej osolenej vody a necháme dusiť asi 40 až 60 minút, podľa veľkosti. Cvikla je hotová, keď necítite odpor, keď ju prepichnete vidličkou. Potom musíte zeleninu opláchnuť studenou vodou.
3Teraz môžete šupku jednoducho odlúpnuť pomocou kuchynského noža. Jednoducho odrežte koreň a stonku. V závislosti od receptu potom môžete lahodnú zeleninu nakrájať na plátky alebo kocky a použiť ich podľa potreby.
Čo tak napríklad s…
- Chlieb z červenej repy
- alebo nakladaná cvikla
- alebo by ste možno uprednostnili cviklovú polievku?
Videonávod: Varenie a šúpanie cvikly
Načítaním videa vyjadrujete súhlas so zásadami ochrany osobných údajov služby YouTube.
Viac informácií
Načítať video
Vždy odblokovať YouTube
Tip navyše:
Slaná voda počas varenia spôsobí vyblednutie červenej farby. Pridaním octu alebo citrónovej šťavy do vody na varenie sa farba stabilizuje.
7 otázok a odpovedí o cvikle
- Odkiaľ má cvikla svoj názov?
Bete je odvodené z latinského beta a znamená repa. - Ako sa píše cvikla?
V Nemeckudva pravopisy sú bežné a povolené: cvikla a cvikla. - Môžete jesť cviklu aj surovú?
Áno, cvikla spracovaná v šaláte alebo smoothie má veľa živín. - Čo sa dá robiť s listami cvikly?
Listy cvikly, nazývané aj listy cvikly, sa dajú použiť rovnako ako repa v používať kuchyňu. Napríklad v panvici na cviklu, ako chutney alebo v miešaných vajíčkach. - Ktoré korenie sa hodí k cvikle?
Je to vlastne vec chuti, ale určite soľ a korenie. V závislosti od receptu aj olej, ocot a cukor. - Môžete zjesť šupku červenej repy?
Áno, ale šupka chutí veľmi silno a nemusí byť pre každého. - Ako dlho trvá varenie cvikly?
Závisí to od veľkosti repy. Normálne medzi 40 a 60 minútami – urobte test vidličky!
Dôležité:
Pri peelingu vždy noste rukavice. Cvikla obsahuje betanín, látku, ktorá sa kedysi používala na farbenie. V súlade s tým zafarbí vaše ruky sýto červenou farbou. Keďže však betanín nie je veľmi odolný voči teplu, červená farba zmizne, ak si ruky umyjete veľmi teplo. Stále však môžu byť trochu červené.