Úroda tekvice bola tento rok väčšia, ako sa očakávalo? Žiaden problém! Ak budete mať na pamäti niekoľko vecí, tekvica sa môže skladovať určitý čas.
Tekvica sa v posledných rokoch skutočne vrátila do kuchyne. Predovšetkým tekvicová polievka je teraz populárnejšia ako kedykoľvek predtým. Niet sa preto čomu čudovať, že mnohí si teraz tekvice opäť sami pestujú. To nie je naozaj ťažké a tiež veľmi výnosné. Niekedy sa dokonca môže stať, že úroda je taká bohatá, že nie vždy sa vám podarí spracovať a pripraviť všetku zeleninu rovnako. Je dobré vedieť, že tekvica sa dá nejaký čas dobre skladovať, ak budete mať na pamäti niekoľko dôležitých bodov.
Ako správne skladovať tekvice
➤ Príprava na uskladnenie:
Pri skladovaní je dôležité, aby boli tekvice zdravé a neporušené. Po zbere tekvice by ste ich mali najskôr skontrolovať, či nie sú poškodené. Rukoväť musí aj tak zostať zapnutá. Po zbere by ste ho však mali skrátiť asi na palec. Šupku tekvíc však nikdy nesmiete umývať!
Pre skladovanie je tiež veľmi dôležité, aby boli tekvice zrelé. Najmä veľké odrody by sa mali po zbere nechať asi dva týždne úplne dozrieť na teplom mieste. Škrupina by potom mala byť taká tvrdá, že ju už nebudete môcť poškriabať nechtom.
Tip:
Ak už bola tekvica vyrezaná, mali by ste ju zabaliť do fólie. Potom ho môžete uložiť v chladničke ďalšie dva dni.
➤ Skladovacia teplota:
Tekvice potrebujú v prvom rade chladné miesto na uskladnenie. Ideálna skladovacia teplota je medzi 10 a 14 stupňami. Zeleninu môžete uchovávať niekoľko mesiacov, niektoré exempláre dokonca až osem mesiacov.
➤ Miesto:
Tekvice však nielenže musia byť chladené, ale musia byť aj suché a musia byť dostatočne vetrané. Pivnica alebo chladná špajza je preto najvhodnejším miestom na uskladnenie. Ideálne by bolo, keby ste tekvice zavesili do sieťky, aby boli vzdušné, lebo tak vydržia aj celú zimu.
Tip:
Ak na jednom mieste v dome nie je tak teplo, môžete mačkať, kýmMožno použiť aj na dekoráciu.
Náš tip: Mrazte tekvice
Ak nemáte ako optimálne uskladniť celé tekvice, mali by ste ich nakrájať na plátky, krátko blanšírovať a potom zmraziť. Ak si chcete z kúskov tekvice neskôr pripraviť polievku, môžete ich pred zmrazením rozmixovať na pyré a potom celé zmraziť ako kašu.
Mimochodom: tekvica počas skladovania nestráca svoje cenné zložky. Je preto dôležitým dodávateľom vitamínov a živín v zime.