Zeler bol v stredoveku známy ako liečivá rastlina. Ich esenciálne oleje a vysoký počet živín sú obzvlášť prospešné pre zdravie.
Zeler aj zeler patria medzi najzdravšiu a najvýživnejšiu zeleninu v tejto krajine. Rastlina bola dlho známa len ako polievková zelenina, no v súčasnosti sa zeler čoraz viac používa ako desiata medzi jedlami alebo ako prísada do smoothie. A to je dobre, pretože zeler má liečivé vlastnosti. Už v stredoveku sa zeler používal na liečbu dny a žlčových kameňov a na zmiernenie problémov s močovým mechúrom a obličkami.
Ich esenciálne oleje majú tiež účinok na zníženie krvného tlaku. Okrem toho vysoký obsah draslíka podporuje odvodnenie a stimuluje obeh a metabolizmus.
V neposlednom rade vďaka svojej vynikajúcej chuti s iba 18 kcal by zeler mal byť na jedálnom lístku určite častejšie.
Plné vitamínov a vlákniny
| Nutričné fakty | obsiahnuté v 100 g zeleru |
|---|---|
| calories | 18 kcal |
| Tučné | môže obsahovať stopy |
| Sacharidy | 2 g |
Minerály|
| |
| Sodík | 80 mg |
| draslík | 415 mg |
| Vápnik | 50 mg |
| Horčík | 15mg |
| Phosphate | 70 mg |
| železo | 0,4 mg |
| Zinok | 0,4 mg |
| Vitamíny | |
| Beta karotén | 15 µg |
| Vitamín E | 0,5 mg |
| Vitamín B1 | 0,04 mg |
| Vitamín B2 | 0,07 mg |
| Vitamín B6 | 0,20 mg |
| kyselina listová | 75 µg |
| Vitamín C | 8 mg |
100 g zeleru obsahuje veľa vlákniny, provitamínov a stopových prvkov. Oplatí sa teda vychutnávať si zeler pravidelne.