Nakladaná zelenina chutí obzvlášť lahodne s lahodným steakom. Nakladal si niekedy sám cibuľu? Jednoducho chutné. Tu je jednoduchý návod.
V zásade môžete nakladať akýkoľvek druh cibule, s malými perličkovými cibuľkami je to samozrejme obzvlášť jednoduché, pretože ich nemusíte najskôr krájať. V každom prípade je dôležité, aby boli žiarovky v perfektnom stave. Staršie cibule s takmer nahnitými a zvädnutými škvrnami nie sú vhodné.
Ak uprednostňujete výraznú vôňu s poriadnym množstvom tepla, mali by ste použiť normálnu kuchynskú cibuľu. Aromatická červená cibuľa má naopak jemnejšiu chuť a nie je taká pálivá. Na nakladanie sa hodí aj obzvlášť veľká zeleninová cibuľa, šalotka alebo strieborná cibuľa. Rozhodnite sa podľa svojho vkusu a potom môžete začať.
Pripravte cibuľu
Predtým, ako sa cibuľa môže nakladať v nakladanom octe, musí byť príslušne pripravená. Najprv ich opatrne olúpeme. Do veľkej zaváracej nádoby dajte asi dve väčšie cibule. Ak sú cibule dosť veľké, treba ich ešte nakrájať na kolieska alebo na kúsky.
» Tip: Cibuľa sa mimochodom ľahšie šúpe, ak ju predtým na pár minút vložíte do teplej vody.
Prísady na nakladanie cibule
Čo presne použijete na nakladanie cibule, je čisto vecou chuti, existuje veľa rôznych variácií. Zvyčajne postačí ocot, ktorý je navyše mimoriadne nízkokalorický. Existuje však aj sladkokyslá varianta, pri ktorej sa okrem octu používa aj med alebo cukor. To samozrejme zvyšuje aj kalórie.
Na morenie by sa mal použiť dobrý ocot, napríklad červený alebo biely balzamikový ocot, červený vínny ocot alebo kvalitný biely vínny ocot. Do pohárov môžete pridať aj rôzne koreniny. Čo sa týka korenia, môžete si vybrať z korenia, čili papričiek, horčičných semienok alebo zázvoru. Môžete tiež nahradiť trochu vína za vodu. Čo sa týka chuti, medze sa nekladú. Všetko, čo vás poteší a hlavne chutí, je povolené.
Položte cibuľu
1 TheVšetky vybrané ingrediencie sa umiestnia do veľkého hrnca a potom sa do nich vloží pripravená cibuľa. Zelenina sa teraz varí v tomto octovom vývare asi tri až štyri minúty. Potom vyberte cibuľu z hrnca a za horúca ich vložte do pohárov.
» Tip: Zaváracie poháre by ste mali vopred dôkladne opláchnuť horúcou vodou.
2 Po vrstvení cibule do pohárov ju zalejte vývarom až tesne pod okraj. Potom musia byť ihneď vzduchotesne uzavreté. V tomto variante vydržia cibuľky v tmavej pivnici aj dlhšie ako rok. Po otvorení pohára nechajte zvyšok v chladničke.