Mnohí poznajú drievka len ako želé alebo ako limonáda. Z bylinky sa dá pripraviť aj mnoho iných pochúťok. Čo tak lahodný likér z drievka? Tu sú dva nápady na recepty.
Woodruff sa často používa v misách alebo ako sirup na vychutnanie osviežujúcich nápojov pri grilovaní alebo príjemných večeroch vonku v lete. Veľa ľudí nevie, že likér sa dá vyrobiť aj zo zelených lístkov s ich nezameniteľnou chuťou.
Woodruff Liqueur je skvelý nápad na darček a vyrába sa rýchlo a jednoducho. Existujú recepty so smotanou aj na číre likéry, takže si môžete vykúzliť pekný likér z drievka pre každú chuť.
➲ Recept na číry likér
➥ Ingrediencie:
- 500 ml vodky
- 10 stoniek čerstvého drievka
- Limetková kôra, bio
- Pomarančová kôra, bio
- 1 vanilkový struk
- 400 ml vody
- 125 g cukru
➥ Príprava
1 Zhromaždite húsenicu a nechajte ju visieť hore nohami niekoľko hodín, kým nezvädne. Len tak rozvinie svoju arómu a typickú vôňu.
2 Zvädnuté listy vložte do väčšej sklenenej nádoby (napríklad veľkej murárskej nádoby) alebo prázdnej väčšej sklenenej fľaše a pridajte rozpolený vanilkový lusk. Do pohára pridajte kôru z jednej limetky a jedného pomaranča a pridajte vodku. Potom fľašu alebo téglik uzavrite, raz poriadne pretrepte a potom nechajte asi týždeň lúhovať na tmavom mieste. Fľašu znova pretrepte 2-3 krát týždenne.
3 Po uplynutí tejto doby nalejte trochu cukrového sirupu. K tomu zvaríme vodu s cukrom a necháme túto zmes vrieť asi 10 minút, kým sa cukor nerozpustí a tekutina nebude mať sirupovitú konzistenciu. Pridajte lyžičku kyseliny citrónovej a nechajte zmes vychladnúť.
4 Zmes vodky sa teraz preleje cez jemné sitko do misky. Potom zmiešajte roztok vodky s cukrovým sirupom a likér nalejte do čistých, vypláchnutých fliaš. Ihneď uzatvorte a uložte na ďalšie 2 týždne na chladné miesto. Po tom jeWoodruff likér je hotový a môžete ho ochutnať.
➲ Woodruff likér so smotanou
➥ Ingrediencie:
- 300 ml mlieka
- 150 ml smotany
- 50 g cukru
- 150 ml vodky
- Znak vanilkového struku
- 1 balíček nevareného práškového pudingu
- 250 ml sirupu z drievka
➥ Príprava
Všetky ingrediencie zmiešajte v miske a dobre premiešajte mixérom. Potom likér naplňte do čistých, horúcich vypláchnutých fliaš a nechajte v chladničke asi 2 dni. Potom je pripravený na pitie.
Likér vydrží v chladničke asi 3 - 4 týždne.