Levanduľový džem je neuveriteľne lahodný. Dá sa kombinovať s inými druhmi ovocia a rýchlo si ho pripravíte aj sami. Nechceme vám zamlčať tieto dve variácie.
Kvitnúce levanduľové polia v Provensálsku už stáročia fascinujú nielen Francúzov. Aj v Nemecku kvitnú malé polia levandule v čoraz väčšom počte záhrad.
Vo Francúzsku existuje nespočetné množstvo produktov založených na fialových kvetoch s ich aromatickou vôňou. Paleta siaha od levanduľového mydla a parfumu až po levanduľové sušienky. Levanduľový džem nesmie chýbať ani na každom raňajkovom stole vo Francúzsku. Tento lahodný džem sa často podáva s croissantmi.
Pre tých, ktorí milujú chuť a vôňu levandule a chcú si vyrobiť svoj vlastný levanduľový džem, tu je niekoľko receptov na lahodné sladké nátierky s francúzskym nádychom.
1
Levanduľový jahodový džem
Levanduľa sa zvyčajne kombinuje s ovocím, aby sa dosiahla harmonická zmes. Čistý levanduľový džem je často príliš dominantný, a preto je mnohými vnímaný ako dosť nepríjemný.
Jahody a levanduľa spolu najlepšie harmonizujú a preto by tu táto klasika nemala chýbať.
➲ Ingrediencie:
Na približne 5 - 6 pohárov levanduľovo-jahodového džemu budete potrebovať:
- 1 kg jahôd
- Šťava z 1-2 citrónov
- 2 polievkové lyžice sušenej levandule
- 500 g konzervačného cukru 2:1
➲ Príprava:
❶ Jahody musíte najskôr umyť a očistiť. V závislosti od toho, či chcete jemný alebo hustý džem, jahody musia byť teraz rozmixované na pyré alebo na štvrtiny.
❷ Potom nadrobno nasekajte kvety levandule a vložte ich do veľkého hrnca s jahodami a lekvárovým cukrom. Teraz nechajte túto zmes zovrieť. Od okamihu varu nechajte hmotu dusiť štyri minúty. Najlepšie je celé okolie prikryť látkou.
❸ Nakoniec pridajte citrónovú šťavu, raz premiešajte a zmes nalejte do čistých, horúcou vypláchnutých pohárov.
❹ Okamžite zatvorte a otočte hore dnom.Asi po 5 minútach môžete poháre opäť otočiť hore dnom.
2
Marhuľový levanduľový džem
Marhule tvoria zaujímavý chuťový zážitok aj v kombinácii s levanduľou. Na to potrebujete:
- 1 kg marhúľ
- Šťava z 1-2 citrónov
- 2 polievkové lyžice sušenej levandule
- 500 g konzervačného cukru 2:1
➲ Príprava:
❶ Na začiatok je potrebné marhule umyť, odkôstkovať a rozštvrtiť. Ovocie sa potom vloží do hrnca s konzervačným cukrom a citrónovou šťavou a nechá sa cez noc odpočívať.
❷ Na druhý deň rozmixujte ovocie na kašu a pridajte nadrobno nakrájanú levanduľu. Teraz priveďte túto hmotu do varu a potom ju nechajte variť ďalšie štyri minúty.
❸ Teraz môžete horúci džem naliať do čistých pohárov, ktoré ste vypláchli horúcou vodou.
» Môj tip: Broskyne a nektárinky dokonale harmonizujú s levanduľou. Len to skúste a užite si to. Dobrú chuť!!!