Čerstvý kel môžeme zbierať ešte dlho do februára. Ale čo z toho vykúzliť? Na severe sa kel tradične konzumuje s pinkel, hrubozrnným grützwurstom. Ale nemusí to byť vždy rovnaké. Veď kapustnica sa dá pripraviť na mnoho rôznych spôsobov. Zo zimnej zeleniny si teda môžete uvariť aj výbornú polievku.
Vegetariánska kapustová polievka od Der Bio Koch sa pripravuje obzvlášť rýchlo a jednoducho. Krok za krokom nám ukazuje, ako len z niekoľkých surovín vykúzliť lahodnú a hlavne zdravú polievku. Oplatí sa to vyskúšať, najmä v aktuálnom chladnom období je polievka požehnaním pre naše telo kedykoľvek počas dňa.
Vedeli ste?
Kale je v skutočnosti veľmi horká zelenina, aspoň ak ju zbierate príliš skoro. Naozaj lahodne chutí, len keď trochu primrzne. Kel ukladá cukor počas nízkych teplôt, čo dáva zimnej zelenine istú sladkosť a robí ju skutočne chutnou.
Takže je lepšie nechať kel vonku trochu dlhšie a zbierať len toľko, koľko potrebujete.