Priznávam, že keď som prvýkrát počul o karfiolovej kruste v súvislosti s pizzou, práve som si pomyslel „To nemôže chutiť“. Som absolútny fanúšik pizze a milujem chrumkavý základ. A ten má teraz nahradiť karfiol?! No ja fakt neviem. Ale to by som nebol ja, keby som to aspoň zo zvedavosti nevyskúšal.
Nie každý vie, ako urobiť takúto karfiolovú kôrku. Preto by ste si určite mali pozrieť Esslustovo video s návodom. S naozaj podrobným návodom sa vám to s podlahou zaručene podarí. Ako potom pizzu obložíte, je len na vás. Video vám ukáže vegetariánsku verziu s nízkym obsahom sacharidov. Pri prvom pokuse som urobil to isté. A čo mám povedať? Je to naozaj neuveriteľne chutné. Nikdy som si nemyslel, že karfiol môže tak dobre chutiť na pizze.
» Môj tip: Karfiol často vonia trochu zatuchline. To nemusí znamenať, že kapusta je zlá. Stačí pridať trochu citrónovej šťavy do vody na varenie. Vôňa sa rozplynie a zanechá karfiolu jeho bielu farbu.