Správne pripravte a zasaďte artičoky (Cynara) a potom si na jeseň vychutnajte domácu pochúťku: Tu sa dozviete, ako na to.
Či už varené, vyprážané, pražené alebo ako dip – artičoky sú skutočnou delikatesou. Chutia jemne kyslo a v kuchyni sa dajú použiť na rôzne spôsoby. Artičoky sú tiež liečivé rastliny. Napríklad zmierňujú plynatosť a znižujú hladinu cholesterolu.
Väčšina ľudí však pozná artičoky iba z konzervy. Je to naozaj škoda, pretože chutnú zeleninu si môžete dopestovať aj vo vlastnej záhradke. Je potrebné mať na pamäti len niekoľko kľúčových bodov.
Ako pestovať artičoky
❶ Uprednostňujte artičoky z februára
Nádherná artičoková spoločnosť pre vás začne rásť v prvý februárový týždeň. Potrebujete klíčivé semená zo záhradkárstva, pestovateľské kvetináče s drenážnymi otvormi, kvalitný pestovateľský substrát, potravinovú fóliu a v neposlednom rade teplé miestečko v dome.
Ak máte všetko pohromade, postupujte takto:
- Semená namočte do vlažnej vody aspoň na dve hodiny.
- Potom semenníky dôkladne vyčistite.
- Pestovateľské médium voľne rozložte do kvetináčov, ale netlačte nadol.
- Do semenníka vložte maximálne štyri semená a jemne posypte substrátom.
- Zakryte hrnce lepiacou fóliou.
- Presuňte črepníky na teplé miesto v interiéri (asi 23°C).
- Na nasledujúce týždne udržujte substrát vlhký.
- Fóliu odstráňte raz denne a hodinu ju vetrajte.
Ak ste urobili všetko správne, prvé zárodky uvidíte už koncom februára. Potom tiež udržujte mikróby pravidelne vlhké a nechajte črepníky v interiéri až do mája.
❷ Pripravte lôžko pre artičoky
Kým rastú sadenice, mali by ste pripraviť záhon v záhrade. Artičoky majú rady teplo a slnko. Na pestovanie sú obzvlášť vhodné oblasti chránené pred vetrom na južnej strane domu. Pôda by mala mať neutrálne až mierne zásadité pH medzi 6,5 a 8 a predovšetkým by mala byť veľmi výživnábyť.
Ak chováte zvieratá vo vnútri alebo máte kompost, môžete v marci veľkoryso zapracovať hnoj alebo kompost na záhon. Živiny potom majú dostatok času na to, aby sa distribuovali skôr, ako zasadíte mladé artičoky.
❸ Výsadba artičokov vonku
V máji si vyberte najväčšie a najsilnejšie exempláre spomedzi artičokov, ktoré uprednostňujete, a dodržujte vzdialenosť výsadby asi 60 centimetrov. Pôda nesmie v najbližších týždňoch a mesiacoch nikdy úplne vyschnúť, no tiež by nemala stáť vo vode. Zalievajte preto pravidelne ráno alebo večer. Keďže artičoky veľmi dobre znášajú vápno, môžete bez váhania použiť aj vodu z vodovodu. Prvé artičoky, ktoré ste si sami vypestovali, môžete potom zozbierať najneskôr do septembra.